Uit mijn vorige verhaal bleek al wat de karakteristieken van madeira zijn: versterkt en gerijpt in vaten die aan hoge temperaturen zijn blootgesteld. Die hoge temperaturen en de daaropvolgende oxidatie van de wijnen in de vaten zorgen voor de karakteristieke secundaire en tertiaire aroma’s: noten, specerijen, gedroogd fruit, honing, boenwas, karamel, chocolade en … [Lees meer...] overDe druiven van Madeira
Beleven
Wijnboeken: Rood, wit en soms rosé en Handboek voor de moderne wijnliefhebber
Wie nog een wijnboek zoekt voor op vakantie, kan onder andere terecht bij twee recent verschenen titels: Rood, wit en soms rosé van Annick Schreuder of het Handboek voor de moderne wijnliefhebber van Harold Hamersma en Nicolaas Klei. Persoonlijk zou ik de voorkeur geven aan de eerste! Rood, wit en soms rosé In de (historische) details zijn een aantal onnauwkeurigheden te … [Lees meer...] overWijnboeken: Rood, wit en soms rosé en Handboek voor de moderne wijnliefhebber
Verhalen over Madeira (en een cocktailrecept)
Wie mij op Facebook volgt, heeft het vast gemerkt: wij hebben vakantie op Madeira gehouden, en we zijn danig onder de indruk! Niet alleen van het eiland, met zijn ruige bergen en prachtige plantengroei, zijn kilometers levada’s om langs te wandelen en de vele uitstekende restaurantjes. Maar natuurlijk ook van de wijnen én de gastvrije ontvangst bij de wijnhuizen die we … [Lees meer...] overVerhalen over Madeira (en een cocktailrecept)
Jura Wine: een bijzonder boek, een prachtige proeverij
De wijngaarden van het gebied beslaan net iets meer dan de appellation Margaux en minder dan de helft van de Chablis. Toch komt er een diversiteit aan wijnstijlen vandaag waar je u tegen zegt, terwijl zowel Margaux als Chablis geheel gericht zijn op wijn in slechts één stijl. Met deze vergelijking wist de Engelse wijnschrijfster Wink Lorch de verhoudingen even prima te … [Lees meer...] overJura Wine: een bijzonder boek, een prachtige proeverij
A weekend in Rome: more wine, food, friends and history #2
Recently, I spent a weekend in Rome, filled with friends, wine, good food and lots of history. And we learned the best way to explore a big, crowded city: leave it, or go exploring in the evening or the early morning! Part 2 of a story about Rome, the Castelli Romani, Lazio and wine. For Sunday we had planned an excursion to the town of Frascati, to drink the local wine and … [Lees meer...] overA weekend in Rome: more wine, food, friends and history #2
