Eind februari verscheen van Manon Henzen het nieuwe Historisch Bakboek BROOD, een vlot toegankelijk bakboek met broodrecepten uit 4000 jaar geschiedenis. En aangezien ik van een lekker stuk brood echt niet af kan blijven – met een glas wijn en een stuk vers brood ben ik helemaal gelukkig - kan ik niet anders dan aandacht vragen voor dit boek. Al bladerend in dit prachtige … [Lees meer...] overHistorisch Bakboek BROOD verschenen
Juffr. Montagus welkruidwijn
In de NRC loopt een rubriek, over de hobby’s die we tijdens corona hebben ontwikkeld. Mijn hobby’s bestonden al, maar ik besteed er nu wel regelmatig meer tijd aan. Ik puzzel. Nou ja, geen jigsaw puzzels, maar puzzels in oude handschriften oplossen. Zeventiende en achttiende-eeuwse receptenhandschriften transcriberen en kijken of je meer kunt achterhalen over de schrijfsters en … [Lees meer...] overJuffr. Montagus welkruidwijn
Frits Bosch en Slavante – 50 jaar wijn van eigen bodem
Het jaar 2020 nadert zijn einde, maar we hebben het over één jubileum nog niet gehad. Dit jaar was het 50 jaar geleden dat er in Nederland voor het eerst sinds tijden weer wijn van eigen bodem werd gemaakt. In 1970 oogstte Frits Bosch op wijngaard Slavante zijn druiven, van stokken aangeplant in 1967, én maakte er voor het eerst echt officieel wijn van. Dankzij een contact … [Lees meer...] overFrits Bosch en Slavante – 50 jaar wijn van eigen bodem
Het 2de Restjes Kookboek. 60 recepten om meer uit je drankrestjes te halen
Jaarlijks gaan er tonnen eetbaar voedsel verloren. Ook restjes drank vloeien via de gootsteen weg. Een leuk boek uit Vlaanderen inspireert je om bewuster om te springen met drankoverschotten. Dat is eenvoudiger dan je denkt. Door slim aan te kopen, je voeding en drank goed te bewaren, porties goed in te schatten en - vooral - je drankrestjes om te toveren tot een nieuw gerecht, … [Lees meer...] overHet 2de Restjes Kookboek. 60 recepten om meer uit je drankrestjes te halen
Wijn tegen buikkrampen – remedies van 500 jaar geleden
Bevalt straks het Kerstdiner minder goed, en protesteert het lijf op allerlei fronten? Misschien dat deze remedie tegen buikkrampen een beetje vrolijkheid kan brengen. Je hebt er dessertwijn voor nodig, liefst een hele dure. Want dat was de malevezije ook die in dit recept genoemd wordt. Ik geef dit recept nu alvast, zodat je er morgen of overmorgen rekening mee kunt houden, en … [Lees meer...] overWijn tegen buikkrampen – remedies van 500 jaar geleden