Als cadeautje krijgen wij regelmatig een fles wijn. De ene fles is wat beter dan de andere, maar heel slecht zijn ze gelukkig niet vaak. Topkwaliteit zit er meestal echter ook niet bij. Daarom was het gisteren dan ook een enorme verrassing toen wij een van de buren gekregen fles Duitse Riesling Auslese openmaakten. Al na de eerste slok riepen we uit: Wauw, van wie is dit, waar … [Lees meer...] overUitgelezen Auslese
Blog
Trimbach revisited
Ed van Wijnerij zei het al: we moesten de resterende fles Trimbach Cuvée Frederic Emile 1999 maar snel drinken. En dat hebben we vanavond gedaan. Gelukkig, deze fles beviel ons wel goed, al combineerde de wijn ook niet bijzonder goed bij de zuurkool met katenspek en worst. Bij een Italiaanse roodschimmelkaas (paesanelle) van wijnspeciaalzaak Hooft smaakte deze Riesling uit de … [Lees meer...] overTrimbach revisited
Wijnwandeling in Twente
Het is me gelukt! Gisteren kon ik, ondanks het feit dat hij al maanden is uitverkocht, toch nog een glas bekroonde rosé van de Hof van Twente proeven. De rosé 2005 van Roelof en Ilse Visscher werd op Rosé aan Zee dit jaar uitgeroepen tot 'beste', en binnen enkele dagen waren daarna alle 1000 flessen verkocht. En ere wie ere toekomt: deze Nederlandse rosé was inderdaad heel erg … [Lees meer...] overWijnwandeling in Twente
Wijncursus online
Wijn is en blijft 'in'. Overal lees je erover, overal kom je wijn tegen. Bij supermarkten, kaashandels en warenhuizen. Maar naast drinken is er nog ontzettend veel meer leuks rondom wijn te doen, zeker de komende maanden. In oktober daarom op Wijnkronieken wat meer aandacht voor 'wijncultuur'. Zo zijn er bijvoorbeeld recent weer een fors aantal boeken over wijn verschenen. … [Lees meer...] overWijncursus online
Wine Blogging Wednesday – 5
Herfst! Afgelopen dagen sloeg de regen al lekker tegen de ramen en langzaam zakken de temperaturen. Nog even en het is weer tijd voor stoofpotten. Zelf ben ik dol op stoofpotten: lekker allerlei ingrediënten bij elkaar gooien, poosje laten sudderen, stukje brood erbij eten en terwijl je wacht alvast een glas wijn nemen. Daarom koos ik als thema voor Wine Blogging Wednesday deze … [Lees meer...] overWine Blogging Wednesday – 5
Elzas contra Moezel
Gisteren hielden we een klein experiment. Wat drink je bij een met paddestoelen en spek klaargemaakte fazant? Riesling natuurlijk, maar er is Riesling en Riesling. In onze kast lag nog een fles Trimbach, Cuvée Frédéric Emile 1999, die we enige jaren geleden zelf op domein gekocht hadden. Aangezien er ook nog een proeffles Riesling stond, Ansgar Clüsserath Steinreich Riesling … [Lees meer...] overElzas contra Moezel
Cabernet Dorsa
Tijdens Riesling en Co. werd ik door een medebezoeker attent gemaakt op een interessante rode wijn. Ik liep een beetje te dwalen en was op zoek naar iets anders, iets bijzonders. De Cabernet Dorsa die ik vervolgens bij Reinhard en Esther Schmitt proefde was inderdaad erg interessant. Cabernet Dorsa? Zelfs wijnkenners zullen zich waarschijnlijk afvragen wat dat nu weer is. Wel, … [Lees meer...] overCabernet Dorsa
Trends in het Wijnweek Magazine
Volgende week is het weer Nationale Wijnweek. Tal van activiteiten worden georganiseerd, waaronder de open dag van de Nederlandse wijngaardeniers op zondag 1 oktober, proeverijen en een symposium over marketing en wijn. Het Wijninformatiecentrum geeft net als andere jaren weer een - gratis verkrijgbaar - glossy magazine uit, bestemd voor 'het grote publiek'. Het is dit jaar … [Lees meer...] overTrends in het Wijnweek Magazine
Koken met Silvaner
Ik kom er nog even op terug, op de wijnen uit Franken die ik onlangs proefde en beschreef. Want in Franken doen ze er alles aan hun wijnen te promoten, en terecht. Zo kreeg ik onlangs een prachtige promotieklapper in handen met daarin spannende recepten bij top-Silvaners. Achttien scholieren van de Deutschen Wein- und Sommelierschule München zochten wijnen uit van achttien … [Lees meer...] overKoken met Silvaner
WBW-4 – Het Eindoordeel
Helaas bevestigen de twee wijnen die we uitkozen voor Wine Blogging Wednesday in september opnieuw het algemene imago van de supermarktwijnen: technisch vaak goed gemaakte wijnen, geschikt voor een heel groot publiek. Geef je er echter serieuze aandacht aan, ook als 'leek', dan blijft er weinig van deze wijnen over. Het zijn wijnen die snel vermoeien, waar geen spanning of lol … [Lees meer...] overWBW-4 – Het Eindoordeel