Anno 2016 is de keuze van drankjes waarmee we onze dorst kunnen lessen enorm. Bovendien is in de westerse wereld op iedere straathoek wil iets te krijgen dat een opkomende droge keel bevochtigd. Hoe ontzettend anders moet dat vroeger geweest zijn. Geen plastic flesjes om met je mee te dragen, alleen onhandige veldflessen van steen, metaal of dierenhuid. Geen frisdrankautomaten, … [Lees meer...] overDrankjes en vermout op de Culiperslunch
Blog
Vermout in tien stappen
Of je nu wilt of niet, je kunt er niet onderuit. Vermout is gesignaleerd door de voorhoede, en het ‘grote publiek’ moet volgen. De een na de ander schrijft erover, recent nog Janneke Vreugdehil in de NRC. Zelf ben ik zeker gevoelig voor dit soort ‘hypes’. Vooral om de meestal rijke en historische achtergronden van zo'n 'nieuwe' rage. De laatste tijd heb ik me dan ook wat … [Lees meer...] overVermout in tien stappen
Een glas speciaal voor rosé: Vinum Extreme van Riedel
Een gek kan meer vragen dan tien wijzen kunnen beantwoorden. Nu wil ik de kennis waarmee ik onlangs een glas wijn dronk zeker geen gek noemen, integendeel. Maar ze stelde wel een vraag waar ik geen antwoord op had. Thuis gekomen werd me dat antwoord bij nader onderzoek ook niet echt duidelijk. Maar misschien hoeft dat ook niet. We hadden het namelijk over de nieuwe … [Lees meer...] overEen glas speciaal voor rosé: Vinum Extreme van Riedel
Professional Association for Dutch Wine Producers
The commercial vintners in the Netherlands have concluded that the interests of this sector will be better served by a professional organisation for wine producers, in accordance with the growth and acceptance of this sector. With the foundation of the VNWP (Vereniging Nederlandse Wijn Producenten) on January 1, 2016 such an association has been established. Of the 240 hectare … [Lees meer...] overProfessional Association for Dutch Wine Producers
Regrets about a Plastic Cup of Georgian Wine
A cloudy, warm, oppressive day in Tbilisi, May 2015. A light drizzle is falling, most of the vendors on the Dry Bridge junk market have gone home. Tourists interested in Russian cameras, watches and plastic or metal Red Army insignia can still find a few cloths spread out, though. And under the trees, a group of four young to middle-aged Georgian men have on display a handful … [Lees meer...] overRegrets about a Plastic Cup of Georgian Wine
Bericht uit Mercurey: Gamay, de verboden vrucht
Vanuit Mercurey bericht wijnboer Roelof Ligtmans van Domaine de la Monette dit keer over de ontstaansgeschiedenis van zijn Cuvée 1395, een verrassende Gamay uit de Bourgogne. Alle rode Bourgogne wordt uitsluitend gemaakt van pinot noir-druiven. Afgezien van een paar kleine uitzonderingen (zoals het bijmengen van césar-druiven in rode Irancy) klopt dat wel zo'n beetje. Toch … [Lees meer...] overBericht uit Mercurey: Gamay, de verboden vrucht
Gutiérrez Colosia, (bijna) de laatste bodega in El Puerto de Santa Maria
In de wijnwereld is vaak iets niet wat het lijkt. Of misschien moet ik het anders formuleren: iets is vaak veel meer dan het lijkt! Neem El Puerto de Santa Maria, een plaatsje aan de monding van de rivier de Gaudelete, zo’n 15 kilometer zuidelijk van Jerez de la Frontera. Terwijl Jerez wereldberoemd is om de wijn die naar de plaats is genoemd, sherry, kent bijna niemand het … [Lees meer...] overGutiérrez Colosia, (bijna) de laatste bodega in El Puerto de Santa Maria
Lekker zoet uit Malaga: bezoek aan een bijzondere wijnbar
‘Weinig minder vermaard dan de Xeres is de Malaga van welken mede verschillende soorten zijn. Jong zijnde hebben zij eene vrij donkere barnsteenkleur en zijn zeer likeurachtig maar oud wordende verliezen zij de laatste eigenschap, worden fijn lijvig geestrijk en nemen een aangenaam geurig bouquet aan. Deze zijn de eigenlijke Malagawijnen; zij kunnen wel eene eeuw lang bewaard … [Lees meer...] overLekker zoet uit Malaga: bezoek aan een bijzondere wijnbar
Monbazillac met liefcoeckjes voor Valentijnsdag
Hoe we toch aan die kluwen van gebruiken en legenden rond Valentijnsdag zijn gekomen, dat zou ik wel eens willen lezen. Wikipedia geeft allerlei leuke weetjes, maar een samenhangend verhaal is het niet. Maar niet getreurd, Valentijnsdag is daarom misschien juist de perfecte dag om zelf leuke gebruiken te creëren. Zoals het geven van kleine cadeautje aan je geliefde, of een … [Lees meer...] overMonbazillac met liefcoeckjes voor Valentijnsdag
DOW’s Hot Port: nieuw en hip of traditioneel recept?
Slim gedaan van DOW’s: je brengt een eeuwenoud traditioneel recept gewoon als een nieuw hip drankje, overgewaaid uit Ierland. Maar er is niets nieuws aan het recept dat ik deze week toegezonden kreeg, Hot Port. De Romeinen mengden al wijn met heet water en kruiden en ook Middeleeuwers kenden zowel koude (hypocras) als warme wijnen met specerijen. In de negentiende eeuw was … [Lees meer...] overDOW’s Hot Port: nieuw en hip of traditioneel recept?
