Silvaner wordt sinds 350 jaar aangeplant in Duitsland – reden genoeg om deze traditionele witte druif in 2009 in de schijnwerpers te plaatsen. De officiële verjaardag zal ingeluid worden met een feestelijke openingsceremonie op 15 april in het Frankische dorp Castell, in de buurt van Würzburg. In de maanden erna zullen ongeveer 200 festivals en evenementen gewijd aan silvaner … [Lees meer...] overOntkurkt: 350 jaar silvaner in Duitsland
En verder....
De cava-bezoeken: Pere Ventura bij Cavad’or
Nederland kent een paar zeer gespecialiseerde cava-importeurs. De passie voor cava reikt bij deze bedrijven zo ver, dat ze het woord cava zelfs in de naam hebben verwerkt. Ik vond het wel passend mijn cava-reeks te beginnen met een bezoek aan één van deze bedrijven. Cavad'or Bij Cavad'or in Hoevelaken werd ik ontvangen door Daniël Schuringa, zijn vrouw Coby en zijn vader … [Lees meer...] overDe cava-bezoeken: Pere Ventura bij Cavad’or
Een Boekje van den Wijn
Net zoals er collectief reclame voor fruit, brood en zuivel is, zo is er ook collectieve reclame voor wijn. In het najaar is er meestal een campagne voor Bordeaux, in het voorjaar moeten we allemaal weer wijnen uit de Elzas drinken bij de asperges of bij de vis. Deze campagnes worden meestal georganiseerd door belangen- vertegenwoordigers van die specifieke wijnen. Wat we in … [Lees meer...] overEen Boekje van den Wijn
Cava basics – 2
In de vorige aflevering van de cava basics was ik gebleven bij de druivenrassen. Hierin ligt een van de belangrijkste verschillen met champagne: terwijl champagne vooral van pinot noir, pinot meunier, chardonnay en eventueel een paar onbekendere rassen gemaakt wordt, bestaat een cava voornamelijk uit 'echt' Spaanse rassen. Wel zie je steeds vaker dat chardonnay wordt … [Lees meer...] overCava basics – 2
Ontkurkt: Les Entrepôts de Bercy
Je komt zo ze af en toe tegen: oude zwart-wit foto’s van kades vol met vaten of van schepen die vaten aan het lossen zijn. Getuigenissen van een voorbije wijnwereld, waarin de wijn per vat bij de consument werd afgeleverd en een vaatje wijn in de kelder net zo gewoon was als een flessenrekje in de huiskamer nu. Hoe recent dat verleden echter nog is, ontdekte ik al surfend over … [Lees meer...] overOntkurkt: Les Entrepôts de Bercy