Over wijn ben je nooit uitgeleerd. Denk je net dat je sherry een beetje begrijpt – er zijn diverse typen, van beendroog tot überzoet – blijkt er nóg een soort te zijn. Die je bovendien maar heel weinig aantreft, al helemaal niet in Nederland. In het boekje Vinos de Jerez, dat ik al enige jaren koester, staat er alleen dit over. ‘Palo Cortado is [echter] zeer de moeite waard. … [Lees meer...] overPalo Cortado: een mysterieuze sherry in enkele tweets
Beleven
Video: Sherry, very unique wines from Jerez
Geniet vandaag, in de sherryweek, van deze sappige video. Een artikel over de Palo Cortado-proeverij volgt snel. … [Lees meer...] overVideo: Sherry, very unique wines from Jerez
Sherry-favorieten: Fino en Manzanilla
Mijn eigen moeder was er niet zo van, maar buurvrouwen en moeders van vriendinnetjes wisten begin jaren zeventig van de vorige eeuw wel waar ze de sherry moesten halen. Naar verluidt deed zelfs koningin Juliana mee, en de uitspraak ‘Lakei, doe mij nog maar een sherry’ zou een gevleugelde geweest zijn van onze voormalige vorstin. Maar als er iets het imago van sherry in ons land … [Lees meer...] overSherry-favorieten: Fino en Manzanilla
Sherrytip: cocktail met cream sherry
Het is sherryweek! Klaar voor een eerste tip? Van Randy Bouwer, sommelier bij restaurant Zarzo in Eindhoven, leerde ik een bijzonder simpele en lekkere manier om sherry te serveren. Perfect om helemaal in de sherrymood te komen. Je hebt ervoor nodig: een fles cream sherry, een sinaasappel en ijsblokjes. Schenk in een mooi whiskey-glas een stevige scheut cream sherry. Doe er … [Lees meer...] overSherrytip: cocktail met cream sherry
DWCC is about … people
Gelber Muskateller from Gross in Steiermark (by Elisabeth); McWilliams Elisabeth Hunter Valley Semillon (by Brett); an Assyrtiko (by Lily); his own Bulgarian Chardonnay (by Ivo); Varonier Petite Arvine from Valais (by Claudia), Recioto di Valpolicella Amandorlata (by Elisabeta); a Bosnian Orange wine made from Zilavka (by Simon), Prince Stirbey Tamaoiasa Romaneasca (by Martin); … [Lees meer...] overDWCC is about … people
