De wijn is een werk der konst, gelijk als het bier en het brood is. Met deze woorden begint de achttiende-eeuwse encyclopedie-bewerker Chalmot in 1778 een paragraaf over wijnvervalsingen. Hij vervolgt: De natuur heeft de Druiven, de konst doet al het overige. Maar dan behoorde de konst de natuur niet te bederven, maar dezelve in zommige opzigten te volmaaken. Wenschelijk ware … [Lees meer...] overWijn zonder ‘vervalsingen’: MOVIA uit Slovenië
Beleven
Hegyem tussen tafellaken en servet. Interview met Cisca Ansem
In januari 2012 maakte ik voor het eerst kennis met Cisca Ansem. Op de grote wijnbeurs WineProfessional liet zij toen wat van haar wijnen proeven, gemaakt in Hongarije. Ik was onder de indruk, en kort daarna kocht ik een set obligaties om haar wijngaard te steunen. Nog elk jaar krijg ik daar rente van, in de vorm van drie flessen wijn. Het zijn in de loop der jaren steeds … [Lees meer...] overHegyem tussen tafellaken en servet. Interview met Cisca Ansem
Virtueel bezoekje aan Spaanse wijngaarden
Volgens een recent artikel in Entree, magazine van de Horecava, is de nieuwe trend in wijn ‘het verhaal’. Het verhaal achter een wijn vertellen, een kijkje nemen in de kelder en de wijngaard, noem maar op. Goed nieuws wat mij betreft, want niets vind ik zo leuk als verhalen vertellen rondom wijn. Op de Horecava, van 9 t/m 12 januari gehouden in de RAI, was een boeiend … [Lees meer...] overVirtueel bezoekje aan Spaanse wijngaarden
Nieuwe focus, groeiende kwaliteit: interview met Oliver Gabel
Alleen de automobilist of wandelaar die uit het dorpje vanuit het oosten nadert, vanuit Freinsheim, ziet hoe hoog het ligt. Wij hadden daarom pas bij ons tweede bezoek door waarom Herxheim ‘am Berg’ achter de plaatsnaam heeft. Dit rustige dorpje aan de noordelijke Deutsche Weinstrasse ligt namelijk hoog boven de Rijnvlakte. Enige kilometers achter het dorp verrijst vervolgens … [Lees meer...] overNieuwe focus, groeiende kwaliteit: interview met Oliver Gabel
Alleen voor mannen? – Win een fles cava
Zijn er mannelijke en vrouwelijke wijnen? Tsja, dat hangt er natuurlijk vanaf wat je mannelijk of vrouwelijk vindt. Als ‘stoer’, ‘krachtig’ en ‘ruig’ mannelijke kwaliteiten zijn, dan zijn er zeker mannelijke wijnen. Maar er zijn natuurlijk ook vrouwen die stoer, krachtig of ruig zijn. Onlangs werd ik gevraagd of ik mijn bijdrage wilde leveren aan een e-book dat Only for Men … [Lees meer...] overAlleen voor mannen? – Win een fles cava