Trek in een stevige omelet hadden we. Het werd een Foe Yong Hai, met champignons, surimi en prei. De voorraadkast bood niet veel wijnkeuzes, maar gelukkig was daar de Zinck Pinot Blanc 2013, recent ontvangen in een lading proefflessen uit de Elzas. En ja hoor, gelukkig, prima combi! Vrolijke, lichte wijn met toch voldoende body en zuren om tegen het oosterse eiergerecht op te … [Lees meer...] overWijn in 100 woorden: Zinck Pinot Blanc 2013
Proeven
Wijn in 100 woorden: Singing Grüner Veltliner
Er zijn van die flessen die ‘gewoon’ alles mee hebben. Hip etiket, trendy druif, vrolijke wijn van prima kwaliteit. Zo’n fles is de Singing Grüner Veltliner 2012 van Laurenz V. en zijn dochter Sophie, telgen uit het Oostenrijkse Moser-wijngeslacht. Aromatisch, fris en kruidig, met een subtiel pepertje, écht Grüner. Prikkelend, vol, tikje vettig, met zo’n heerlijk … [Lees meer...] overWijn in 100 woorden: Singing Grüner Veltliner
Wijn in 100 woorden: Fontanafredda Langhe Nebbiolo 2012
Jong en vrolijk, niet van het type om lang te bewaren. En dat verrast, bij een Nebbiolo uit Langhe, het hart van Piemonte. Maar toch ook zeker geen borrel- of terraswijn: hier moet je iets bij eten, net als bij de beroemde soortgenoot, Barolo. Mooi helder rood van kleur; geuren van kersenfruit en nagellak, met een likje vanille. Is na openen van de fles vrij snel op dronk. … [Lees meer...] overWijn in 100 woorden: Fontanafredda Langhe Nebbiolo 2012
Digitale Wijn(web)winkelgids: Mediterravino
Wijn(web)winkels zijn er tegenwoordig bij de vleet, en er verschijnen maandelijks nieuwe. In mijn twee gidsen uit 2010 en 2011 kwamen er al ruim 75 aan bod, maar ik blijf nieuwsgierig naar al die andere. Wat drijft de oprichters? Waarom wil iemand zo graag wijn gaan verkopen of importeren? In deze tiende aflevering van de Digitale Wijn(web)winkelgids opnieuw een importeur van … [Lees meer...] overDigitale Wijn(web)winkelgids: Mediterravino
Een strijd van kaas en wijn: Touraine vs geitenkaas
Als ik één ding heb geleerd op die 14e april in Lichtaart, dan is het wel dat wijn en kaas combineren een schier onmogelijke opgave kan zijn. In de jaren dat ik met wijn bezig ben, leerde ik dat wijn en kaas combineren lastiger is dan de meeste mensen denken, en dat witte wijn vaak beter combineert met kaas dan rode wijn. Maar ik had nog altijd een paar illusies. Zoals dat … [Lees meer...] overEen strijd van kaas en wijn: Touraine vs geitenkaas