Als ik één ding heb geleerd op die 14e april in Lichtaart, dan is het wel dat wijn en kaas combineren een schier onmogelijke opgave kan zijn. In de jaren dat ik met wijn bezig ben, leerde ik dat wijn en kaas combineren lastiger is dan de meeste mensen denken, en dat witte wijn vaak beter combineert met kaas dan rode wijn. Maar ik had nog altijd een paar illusies. Zoals dat … [Lees meer...] overEen strijd van kaas en wijn: Touraine vs geitenkaas
Proeven
Wijn in 100 woorden: Mar de Frades Albariño 2013
Stom! Helemaal niet gezien dat het etiket van deze uiterst frisse witte Spanjaard een extraatje heeft! Als de wijn op de juiste temperatuur geserveerd wordt, verschijnt een blauw galjoen op het etiket. Volgende keer dus beter opletten. Want dat er een volgende keer komt, is zeker. Fruitig, jong en vrolijk, dat zijn de kenmerken van dit toppertje uit Rias Baixas, gemaakt van … [Lees meer...] overWijn in 100 woorden: Mar de Frades Albariño 2013
Een rondje Georgië
Nee, helaas, ik ben onlangs niet in Georgië geweest. Ik heb ‘slechts’ een mooie doos wijnen mogen proeven, afkomstig van Anderwijn.nl. Maar voor tal van wijnliefhebbers is Georgië tegenwoordig dé ultieme wijnbestemming, en ik moet zeggen: ook ik zou er graag eens gaan kijken én proeven. Waarom? Omdat Georgië het land is met de oudste ononderbroken wijntraditie. Ze maken er al … [Lees meer...] overEen rondje Georgië
Smaak centraal in nieuwe wijnafdeling Albert Heijn
Het was me al opgevallen bij mijn plaatselijke filiaal: de wijnafdeling van Albert Heijn is aangepast. Met een nieuwe indeling op smaak en een honderdtal nieuwe wijnen hoopt de supermarktketen het uitkiezen van wijn makkelijker en leuker te maken. Er zijn tien verschillende smaakcategorieën: stevig, soepel en fruitig voor rood, vol, fris&fruitig en lichtzoet voor wit, … [Lees meer...] overSmaak centraal in nieuwe wijnafdeling Albert Heijn
Wijn in 100 woorden: Poggio Le Volpi Donnaluce bij de asperges
Men neme witte asperges, peultjes, tomaat, wat gember en een scheut sojasaus. Roerbak dat geheel met dun gesneden biefstukreepjes, serveer het met rijst. Daarbij schenke men eens heel wat anders: een witte wijn uit Lazio, het eeuwenoude wijngebied ten zuiden van Rome. Donnaluce 2011 van Poggio Le Volpi barst van het tropisch fruit, de ananas en de gember; daartussendoor wandelt … [Lees meer...] overWijn in 100 woorden: Poggio Le Volpi Donnaluce bij de asperges