Ken je dat? Je gaat naar een proeverij om serieus wijn te proeven en nieuwe dingen te leren, maar tijdens het proeven gaan langzaam alle lessen over proeven en spugen overboord, en wordt het steeds gezelliger. Dat overkwam mij vanmiddag, tijdens de overzichtsproeverij van Margaret Wines in de Utrechtse Sociëteit de Vereniging aan de Mariaplaats. Tijdens een masterclass die ik … [Lees meer...] overGenieten van kaas en wijn
Proeven
Geproefd: Cuvée Zenobie
Wijn maken lijkt simpel: druiven persen, het sap laten gisten, het gistende nat laten rijpen, bottelen, et voilá! Maar helaas, rondom wijnmaken bestaan in sommige landen zoveel regels en voorschriften, dat sommige wijnboeren hun wijnen niet op de markt mogen brengen als 'wijn'. Of als wijn uit een bepaald herkomstgebied, in het Frans appellation. In Frankrijk hebben ze … [Lees meer...] overGeproefd: Cuvée Zenobie
Geproefd: Stormhoek Chardonnay Viognier
Meer dan twee jaar geleden gaven ze een Guide to Wine Blogging uit. Zelf was het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf Stormhoek één van de eerste producenten die een weblog inzette ten behoeve van hun wijnpromotie. Inmiddels zijn de websites van Stormhoek één en al Web 2.0. Banners naar Facebook, Twitter, Flickr en You Tube geven de indruk bij een state-of-the-art webbedrijf terecht te … [Lees meer...] overGeproefd: Stormhoek Chardonnay Viognier
Chili: het wijnland van de toekomst
Voordat ik aan de vinologenopleiding begon, had ik niet zoveel met wijnen uit de Nieuwe Wereld. Dat kwam natuurlijk, realiseer ik me nu, omdat ik tot die tijd alleen supermarktkwaliteit had gedronken, of erger nog, bulkwijnen die misschien wel in Nederland pas waren gebotteld. Tijdens de cursus ben ik toch heel langzaam van mening veranderd, al vind ik het nog altijd lastig in … [Lees meer...] overChili: het wijnland van de toekomst
Fizzy: prima partybubbels
De laatste tijd neemt Nico overal en nergens vandaan flessen wijn mee naar huis. In een papieren zak, zodat ik niet zie wat erin zit. En vervolgens moet ik dan blind proeven, soms zelfs in een zwart glas. Gelukkig haal ik er meestal wel uit of de wijn wit of rood is, maar het verschil tussen wit en rosé kan soms nog best lastig zijn. Vandaag was het weer zover. Tijdens een … [Lees meer...] overFizzy: prima partybubbels