Gisteren beschreef ik de geschiedenis van cider, vandaag gaan negen geproefde ciders onder de loep, van vier in Nederland opererende webwinkels: Pommed'Or, Ciderwinkel, CiderCider en Ciderenzo. De negen ciders vormen een goede doorsnede van wat er momenteel in Nederland aan kwaliteitscider verkrijgbaar is. Per cider wordt kort iets verteld over het huis, het productieproces … [Lees meer...] overAppels met peren vergelijken: ciders en poiré
Meer dan wijn
Sider es ghemaect van applen: de rijke geschiedenis van cider
‘Sider es ghemaect van applen’, wist een Brugse taalleraar omstreeks 1368. Maar in zijn rangorde van dranken stond cider onder wijn, bier en mede: het was net iets beter dan water! Dit negatieve oordeel over de alcoholische drank van appels of peren is er in Nederland door de eeuwen heen enigszins aan blijven kleven, hoewel cider net zulke oude wortels heeft als wijn, in ieder … [Lees meer...] overSider es ghemaect van applen: de rijke geschiedenis van cider
Mosselen met cider
Eigenlijk is het best bijzonder dat het gegiste sap van druiven zo’n enorme populariteit door de eeuwen heeft gekend, maar het gegiste sap van ander fruit vaak alleen lokale bekendheid geniet. Er is ook prima ‘wijn’ te maken van appels en peren, maar de resulterende dranken zijn in de 21ste eeuw alleen nog lokaal van belang, zo lijkt het wel. En dat terwijl cider en poiré … [Lees meer...] overMosselen met cider
VEUT – garnacha met bronwater – klaar voor de zomer
Wat mij betreft mag het doorzetten, de trend om dranken op de markt te brengen met een lager alcoholpercentage dan 13%. Wijnen met 10-12% alcohol, geweldig! Lekkere speciaalbieren van 4-6%, super. En gekke, nieuwe drankjes wil ik ook wel proberen. Zo proefde ik afgelopen week VEUT, een mousserend drankje op basis van wijn. VEUT won op 4 september 2011 de Wine Innovation Award … [Lees meer...] overVEUT – garnacha met bronwater – klaar voor de zomer
Keuken en atelier centraal op Duitse tentoonstelling: Atelier + Küche
Morgen wordt in het Duitse plaatsje Herford een bijzondere tentoonstelling geopend, ook voor wijnliefhebbers! De tentoonstelling is gewijd aan de overeenkomsten tussen de keuken en het kunstatelier. Gelijktijdig met de manifestatie dOCUMENTA in Kassel toont kunstcentrum/museum Marta Herford Atelier + Küche = Labore der Sinne. In de tentoonstelling wordt de opvallende … [Lees meer...] overKeuken en atelier centraal op Duitse tentoonstelling: Atelier + Küche
