Er zijn van die wijnliefhebbers voor wie wijn heilig is. Cocktails met wijn, huh. Gearomatiseerde wijnen, jasses. Maar als ik naar de geschiedenis kijk, dan hebben we door de eeuwen heen al heel wat gemixed en gemengd met wijn. Van hypocras tot hugo, van port met tonic tot kir royal. En daar zitten gewoon erg lekkere drankjes bij! Van mij mag het dus, zolang het maar niet … [Lees meer...] overRiesling & more: Ferdinand’s Saar Dry Gin
Meer dan wijn
Visciolata: kersenwijn uit de Marken
Het is al weer jaren geleden dat ik iemand voor het eerst de term visciolata hoorde gebruiken. Al die tijd bleef ik gefascineerd, maar kreeg nooit een flesje te pakken. Totdat ik in contact kwam met Marchese Wijnimport, en hun Visciolata di Cardinale kon proeven. Mijn geduld werd beloond, het drankje viel niet tegen. Integendeel zelfs: een leuk en verrassend alternatief voor … [Lees meer...] overVisciolata: kersenwijn uit de Marken
Calvados tegen de storm
Op zo’n gure, stormachtige dag als vandaag heb je misschien behoefte aan iets sterkers (dan wijn)! Eerder deze week won sommelier Leroy Soumokil de Calvados Vintage Cocktail-competitie met zijn creatie Promiscuous Rose. Als je deze mix van calvados en champagne vanavond zelf wilt maken: hier is het recept! 2,25 cl Calvados Fine (2 à 3 jaar gerijpt) 2 cl granaatappel/rozen … [Lees meer...] overCalvados tegen de storm
Wijnboeken voor Zwarte Piet
Al weken liggen er wat wijnboeken te wachten om aandacht op Wijnkronieken. Het is een uiterst gemengd stapeltje, met boeken die helemaal niets met elkaar te maken hebben. Maar nu Zwarte Piet (jawel, die) druk bezig is lijstjes te verzamelen voor de Sint, is het misschien handig nog wat ideeën aan te reiken. Daar komen ze! Het beste van de Wijnalmanak Een verademing, het … [Lees meer...] overWijnboeken voor Zwarte Piet
Ratafia de Champagne: heerlijk bij de bramen
Nu de bramenstruiken zo ongeveer wel geplunderd zijn en de zomer voorbij lijkt, nu de diepvrieskisten weer vol zijn en de potten jam in de kast staan te pronken, is het tijd voor een dranktip bij deze zoete heerlijkheden. Mijn tip: een glaasje Ratafia de Champagne bij een schaaltje verse bramen! Ratafia? Ja, ratafia. Dit is oorspronkelijk een likeur, gemaakt van brandewijn … [Lees meer...] overRatafia de Champagne: heerlijk bij de bramen
