Wat voor kennis komt je van pas voor een bezoek aan één van de mooiste wijngebieden ter wereld, de Douro in Noord-Portugal? De komende dagen schotel ik je acht tips en weetjes voor, waarmee je je voordeel kunt doen. Gisteren presenteerde ik de eerste twee; vandaag maak ik je lekker met lokale zoetigheden en sfeervolle stadjes. 3. Doces conventuais De Portugezen zijn dol op … [Lees meer...] overAchtmaal Douro: zoetigheden en middeleeuwse stadjes
Wijn & eten
De toekomst van ons avondje ‘uiteten’
We staan er niet zo bij stil, misschien, maar de continuïteit van ons welbevinden is afhankelijk van onze kinderen. ‘Wat een bombastische uitspraak’, hoor ik je al zeggen. Dan zal ik snel uitleggen wat ik bedoel. De meesten van ons vinden het heerlijk om uit eten te gaan, toch? In ontspannen stemming naar een restaurant van keuze gaan, of dat nu een ster heeft of gewoon … [Lees meer...] overDe toekomst van ons avondje ‘uiteten’
Bier past beter bij eten dan wijn?!
[Persbericht, wijnliefhebbers] Een opmerkelijk persbericht werd er gisteren verspreid. Persoonlijk voel ik er veel voor, een biertje bij het eten. Sommige gerechten lenen er zich nu eenmaal meer voor. En bovendien heeft bier een lager alcoholpercentage. En vanavond bij de nasi? Pilsje natuurlijk ;-) Bier is vandaag de dag niet alleen pils. 165 Nederlandse brouwerijen … [Lees meer...] overBier past beter bij eten dan wijn?!
Lezingen Onno Kleyn over culinaire geschiedenis op YouTube
In maart van dit jaar gaf Onno Kleyn een tweetal lezingen over culinaire geschiedenis. Ze zijn nu te beluisteren en te bekijken op YouTube: terwijl je de dia's bekijkt, luister je naar Onno's verhaal. Eerlijk gezegd vind ik ze meer geschikt voor beluistering in de auto op een lang reis, naar Frankrijk of Italië bijvoorbeeld: met een koptelefoon op kun je ze prima op je telefoon … [Lees meer...] overLezingen Onno Kleyn over culinaire geschiedenis op YouTube
Topdessert dankzij social media: port, merlot-sorbetijs met cacao en frambozen
Bijzondere combinaties van wijn en eten komen soms puur bij toeval tot stand. Vanavond creëerden wij thuis een dessert geheel dankzij de social media, met verbluffende resultaten! Dankzij mijn , op uitnodiging van Oscar Quevedo (@quevedeo) kocht ik bij de Jumbo (@jumbowijn) een flesje 10 years old tawny port. @quevedo ken ik al jaren, dankzij onze blogs en Twitter. Deze … [Lees meer...] overTopdessert dankzij social media: port, merlot-sorbetijs met cacao en frambozen