Nog even en dan is het zover: dan mag er weer kreeft gevangen worden in de Oosterschelde, en zetten de Zeeuwse restaurants kreeft uit eigen wateren bereid op allerlei wijzen op het menu. Ter ere van deze Oosterscheldekreeft de komende weken regelmatig aandacht voor wijn en kreeft op Wijnkronieken. Want wat drink je daar nu eigenlijk bij, bij kreeft? Ik sloeg er eens wat boeken … [Lees meer...] overKreeft en wijn: het kreeftenseizoen is bijna geopend!
Wijn & eten
Boek over de Oosterscheldekreeft
Met de opening van het Oosterscheldekreeftseizoen op 29 maart .a.s. verschijnt het allereerste boek over de Zeeuwse kreeft: De Oosterscheldekreeft. Een (kook)boek over kreeft, met de ruige poëzie van Zeeland. Gestoeld op de gedachte: kreeft is er voor iedereen, puur en eerlijk. Karla Peijs (de commissaris van de Koningin van Zeeland) reikt het eerste exemplaar uit aan … [Lees meer...] overBoek over de Oosterscheldekreeft
Smaakstof: 4 x 25 tips over wijn en spijs
In een handzaam en mooi vormgegeven boekje presenteren Huib Edixhoven en Evelijn van Heuven, eigenaren van wijnwebwinkel Vindict, honderd wetenswaardigheden over het combineren van wijn en eten. Tenminste, dat zeggen de omslag en de titel van het vandaag verschenen boekje. Ik citeer: 'Smaakstof brengt je in 4 x 25 tips alles wat je wilt weten over wijn en het combineren van … [Lees meer...] overSmaakstof: 4 x 25 tips over wijn en spijs
Combinaties van brood en wijn
Terwijl sommige wijnliefhebbers én wijnschrijvers er niets van moeten hebben, zet de trend zich door: het zoeken van ultieme combinaties tussen wijn en eten (het woord 'spijs', dat meestal gebruikt wordt, vind ik vaak zo oubollig). 'Wijn-spijs combineren' is je van hét, lijkt het wel tegenwoordig. De gekte slaat inmiddels zover door, dat op de recente een workshop 'Wijn en … [Lees meer...] overCombinaties van brood en wijn
Het Kater Kookboek
Strikt genomen heeft het natuurlijk eigenlijk niet echt met wijndrinkers te maken, toch, een kater? Wijndrinkers zijn beschaafde mensen, over het algemeen, die krijgen geen kater..... Hmm, ach, tja, eh..... Nou vooruit, in het geval dat mijn lezers toch een kater hebben, kan ik een leuk boekje aanbevelen, om er weer snel bovenop te komen. Milton Crawford, hobbykok, schrijver en … [Lees meer...] overHet Kater Kookboek