Het is zo logisch, en toch was ik het nog nooit eerder tegengekomen: het BOB-arrangement! Dit weekend aten we bij De Burgemeester in Linschoten, en in werkelijk alles was het een geweldige avond. Het begon al met in het zonnetje genieten van Italiaanse bubbels uit de Veneto, van merlot en pinot gris: verrassend, soepel, en lekker. Dan was er de vlotte bediening, waarbij we geen … [Lees meer...] overBOB-arrangement
Wijn & eten
‘Champagne’ op de kaart
Triest toch, deze foto? Hij werd gemaakt in een bekend hoofdstedelijk Grand Café, een week of wat geleden. Dat veel wijndrinkers alle mousserende wijnen op een hoop gooien, is nog te begrijpen. Een kopje 'Champagne' zetten boven een lijstje van vijf mousserende dranken waarvan er dan maar één echt champagne is, dat is toch onvergeeflijk? Wat kunnen we hier nu eens aan doen? … [Lees meer...] over‘Champagne’ op de kaart
Drukte in een Amsterdamse wijnbar
Koud maar sfeervol, dat was het afgelopen woensdag op de Amsterdamse grachten. Sneeuw had de straten wit en de bruggen glad gemaakt, maar ondanks dat barstte de stad van de toeristen. Die toeristen wisten zelfs wijnbar Vyne te vinden, waar het rond 19.00 uur zo druk was dat twee man personeel plus iemand in de keuken eigenlijk niet genoeg was. Zelf waren we al om 18.00 uur … [Lees meer...] overDrukte in een Amsterdamse wijnbar
Genoten met Kerst?
Genoten met Kerst? vroeg @HenriBloem mij op Twitter. Ja, zeker, genoten. Maar ook diep teleurgesteld. Open je eindelijk vol verwachting een halfje Sauternes 2001, gemaakt door Raymond Lafon, keldermeester van het beroemde Château d’Yquem. Die heb je als aandenken meegebracht van La Winery in Bordeaux, toen je daar was met de wijnreis van de vinologenopleiding in 2007. Blijkt … [Lees meer...] overGenoten met Kerst?
Cava bij de oliebollen?
De feestdagen naderen en de boodschappenlijstjes vullen zich met uitheemse ingrediënten en wijnen die de meeste mensen de rest van het jaar niet kopen. Eén zo’n wijn is champagne, door een groot deel van Nederland alleen gedronken in de nacht van 31 december op 1 januari. De Nederlandse wijnhandelaren moeten het wat hun omzet champagne betreft vooral van december hebben. Toch … [Lees meer...] overCava bij de oliebollen?