Wijn & eten

Wijn is er om te drinken bij het eten, bij voorkeur met goede vrienden. Ieder van ons zal zich dan ook regelmatig afgevraagd hebben wat hij of zij nu toch weer moet schenken bij dat lekkere gerecht dat 's avonds met vrienden gegeten gaat worden. Hoe dat gisteren in zijn werk ging, toen we na een wandeling in de Kaapse bossen bij vrienden zouden eten, wil ik jullie niet … [Lees meer...] overWijn bij het eten: een keuze vanuit het bos…

Enige maanden geleden kondigde ik het al aan: het tijdelijke restaurant in de foyer van Muziekcentrum Vredenburg ter gelegenheid van het 25ste Festival Oude Muziek te Utrecht.En gisteren was het zover: met het hele gezin dineerden we in het Trattoria Ipermestra. De sfeer was uitstekend, de ambiance stijlvol en gezellig, het eten fantastisch en de wijnen goed gekozen. Aangezien … [Lees meer...] overVinum et musica laetificant cor

Had ik al verteld over onze vakantie-eetavonturen? Dit jaar hebben we op de camping geprobeerd niets kant-en-klaars te kopen. Dus zelf varkenshaasjes marineren voor de barbecue, zalm en st. jacobschelpen aan spiezen rijgen etc.. En met behulp van het Reiskookboek Frankrijk van Onno Kleyn is ons dat volledig gelukt. Topper voor het hele gezin is de eendeborst met perziken van … [Lees meer...] overEendeborst, aligot en Ribeyrenc

Als je van goede wijn houdt, hou je ook van lekker eten. En hou je van lekker eten, kook je misschien ook graag. Dan gebruik je graag goede, smaakvolle ingrediënten. Het is in Nederland echter niet altijd even makkelijk om aan die ingrediënten te komen die je wilt hebben. Zoals de platte peterselie! In de Nederlandse supermarkten is voornamelijk krulpeterselie te koop, als je … [Lees meer...] overPlatte peterselie en wijn

Net had ik bedacht hoe ik ons initiatief Wine Blogging Wednesday nog weer even in herinnering kon brengen, krijg ik een reactie op de vorige posting over asperges. Dat de asperges in gerookte zalm met rosé zo lekker hadden gesmaakt. Kijk, dat is nou precies wat ik wilde horen! Ik wilde net gaan voorstellen dat je de rosés van Wine Blogging Wednesday eens bij de asperges ging … [Lees meer...] overAsperges met rosé?