Iedere wijnregio heeft zo zijn eigen druivenrassen, die wijnen leveren die karakteristiek zijn voor de regio. Als wijnliefhebber leer je de vaste combinaties: pinot noir in de Bourgogne, merlot en cabernet sauvignon in Bordeaux, om maar eens wat te noemen. Duitsland staat bekend om Riesling, Spanje om Tempranillo, en zo zijn er nog talloze bekende koppels. Als een wijngebied … [Lees meer...] overVreemde druiven in Italië
Rare druiven
Wijn onderweg: tussenstops in Zwitserland
Heen… Van kinds af aan ben ik het gewend: onderweg naar verder weg gelegen vakantiebestemmingen overnachten op bijzondere locaties. Op die manier worden de reisdagen ook vakantiedagen, en leer je ook nog eens Europa beter kennen. Toen we daarom eind april naar Toscane afreisden voor een week historisch koken, was dat een goede gelegenheid weer eens wat van Zwitserland te … [Lees meer...] overWijn onderweg: tussenstops in Zwitserland
Kennismaken met Portugese wijnen: een rondgang in 12 flessen #3
Het grootste deel van de wijnen in Portugal is rood. Tel je daar de overwegend rode ports bij op, dan is de Portugese wijnwereld stevig rood gekleurd. In de proefdoos die ik onlangs toegezonden kreeg zaten vijf rode wijnen, tegen zes wit en één mousserend. Die laatste was dan wel weer van een rode druif, baga, gemaakt. Zes tegen zes dus, waardoor de doos niet precies de … [Lees meer...] overKennismaken met Portugese wijnen: een rondgang in 12 flessen #3
Kennismaken met Portugese wijn: een rondgang in 12 flessen #2
Op onze verkenning van een doos van twaalf Portugese wijnen zijn we vandaag beland bij de witte wijnen van Portugese druivenrassen. Van het totaal aantal DOC-wijnen in Portugal is ongeveer een derde wit. Ze komen uit het hele land, van het noorden tot het zuiden. In onze doos zaten er drie uit het noorden, uit het gebied van de Vinho Verde. Een kwam van het gebied daaronder, … [Lees meer...] overKennismaken met Portugese wijn: een rondgang in 12 flessen #2
Kennismaken met Portugese wijnen: een rondgang in 12 flessen #1
Afgelopen weken las ik met veel plezier het prachtige boek Foot Trodden. Portugal and the Wines that Time Forgot, van Simon J. Woolf en Ryan Opaz. Daarin schetsen de auteurs een mooi beeld van de diversiteit aan Portugese wijnen en wijnstreken, aan de hand van interviews met vooral wijnmakers van kleine (familie)bedrijven, met vernieuwende inzichten. Zij maken zelden ‘main … [Lees meer...] overKennismaken met Portugese wijnen: een rondgang in 12 flessen #1
