Een paar jaar geleden dook het op, chocoladewijn kant-en-klaar in een fles. Na een paar berichten verdween het drankje weer van de radar, en ik heb geen idee wat ervan geworden is. Wat ik toen niet wist, is dat de mix van chocolade en wijn al eeuwen geleden een bekende drank was. En dan heb ik het over de tijd dat chocolade nog niet zo heel lang in de mode was, zo rond 1700. … [Lees meer...] overEchte chocoladewijn, met recept uit 1723
Wijngeschiedenis
Le Mailhol, de wijn van Thomas Jefferson
Toen de toekomstige president van de Verenigde Staten Thomas Jefferson in 1787 door Frankrijk reisde, maakte hij kennis met de rijkdom aan wijnen van het land. Hij maakte aantekeningen in zijn reisverslag over Bordeaux, Bourgogne en Limoux, maar ook over de wijnen van Saint Georges d’Orques. Nooit van Saint Georges d’Orques gehoord? Geen probleem, waarschijnlijk de meeste … [Lees meer...] overLe Mailhol, de wijn van Thomas Jefferson
Alternatieven voor wijn: maak zelf je eigen limonade en fris
De keuze aan drankjes, warm en koud, alcoholisch en niet-alcoholisch, is, als je er goed over nadenkt, tegenwoordig gigantisch. En bovendien kun je de meeste ook op elke straathoek wel krijgen. Water, bier, wijn, thee, koffie, limonade, frisdranken, zuiveldranken, je hoeft niet ver te zoeken om een plek te vinden waar het te koop is. Tenminste, in een stedelijke omgeving. Maak … [Lees meer...] overAlternatieven voor wijn: maak zelf je eigen limonade en fris
Tio Pepe, de sherry van oom Pepe
In 1835 richtte een ambitieuze 23-jarige, genaamd Manuel Maria González, in Jerez, Spanje, het bedrijf op dat uiteindelijk González Byass zou worden. bekend van de fino Tio Pepe. De jonge Manuel werd daarbij begeleid door zijn oom, José Angel de la Pena, in de familie Pepe genoemd. Pepe was goed thuis in de productie van sherry. Later schonk Manuel zijn eerste, kleine bodega … [Lees meer...] overTio Pepe, de sherry van oom Pepe
Bodegas groot en klein #3: Lustau
Tot de grotere huizen van Jerez behoort Lustau, sinds 1990 onderdeel van de Caballero Group. Het huis gaat terug tot 1896, toen José Ruiz-Berdejo de wijnstokken op het familielandgoed ging verzorgen en startte met het leveren van wijn aan andere huizen. Schoonzoon Emilio Lustau werd naamgever van het bedrijf. Hij was ervoor verantwoordelijk dat Lustau zich, vanaf de start als … [Lees meer...] overBodegas groot en klein #3: Lustau