Geef maar toe, we dromen er allemaal wel eens van. Tenminste, alle wijnliefhebbers dan. Een eigen wijngaardje, zelf wijnmaken, het goede leven, dagelijks buiten onder een stralende hemel aan de slag in de natuur. 's Avonds vrolijk lachend op je terras met vrienden en een eigen fles wijn. Tja... nou, ik niet hoor. Ik heb één keer wijn gemaakt, van een paar kilo riesling uit … [Lees meer...] overTussen de druiven: verslag van een jaar in McLaren Vale
Wijnmaken en wijngaard
Bericht van Bon Baron: het belang van de rivier
Jeanette van der Steen, wijnmaker en eigenaar van Château Bon Baron in België, doet af en toe verslag van haar ervaringen op Wijnkronieken. Zo konden we al lezen over hun grote uitbreiding dit jaar, en over de plannen met een aangekochte kerk. Deze week meldde Jeanette zich met het onderstaande, zeer boeiende bericht over het belang van de rivier voor een wijngaard! Bon Baron … [Lees meer...] overBericht van Bon Baron: het belang van de rivier
Tirer les cuves: een kijkje in de kelder
Roelof van Domaine de la Monette . Ik vroeg hem nadere uitleg over het 'legen van de cuves', zoals hij dat in het vorige bericht vertelde. Hieronder zijn uitleg: In het Frans zeggen ze tirer les cuves. In de praktijk betekent dat: we tappen de jonge wijn (in het Engels the free run juice) af, naar een roestvrijstalen vat. [Free run juice, of in het Frans vin de goutte, is … [Lees meer...] overTirer les cuves: een kijkje in de kelder
Rieslingles bij Imperial Wijnkoperij
Hoe meer je leert, hoe meer je beseft dat je eigenlijk niets weet; een oude wijsheid die afgelopen woensdag weer eens bevestigd werd. Ik bezocht ter ere van de Rieslingweek een lesje Riesling door Albert de Jong, en besloot tijdens de les al dat ik toch echt weer eens aan de bijscholing moet... Imperial Wijnkoperij had haar relaties uitgenodigd om een reeks mooie Duitse en … [Lees meer...] overRieslingles bij Imperial Wijnkoperij
We hebben een kerk gekocht…
Jeanette van der Steen van het Waalse domein Château Bon Baron doet verslag van de ontwikkelingen op haar wijndomein. We hebben een kerk gekocht in Dinant. 'Een kerk?', zul je zeggen. Ja, een kerk. Of liever gezegd, een kapel. De kapel St. Nicolas was al jaren gedesacraliseerd en stond, op af en toe een evenement na, al bijna 20 jaar leeg. De gemeente Dinant besloot een … [Lees meer...] overWe hebben een kerk gekocht…
