Het Utrechts Wijnmakers en Wijngaardeniers Gilde (UWWG) organiseert op 29 september aanstaande een groot 'Utrechts Wijn Oogstfeest' aan de rand van Amelisweerd. De leden beheren in een boomgaard langs de Kromme Rijn een prachtige haag met druiven, die dat weekend geoogst zullen worden. Er worden demonstraties wijnmaken gegeven, er is een proeverij en wijnkeuring en er zijn tal … [Lees meer...] overOogstfeest in Amelisweerd
Wijnmaken en wijngaard
Dag 0 – Start van de vinologenopleiding
Maandag 27 augustus 2007 - eindelijk was het zo ver: de start van mijn opleiding tot vinoloog van de Wijnacademie. Ruim 130 cursisten verzamelden zich vandaag in een restaurant in Renkum, om daar van Jan Oude Voshaar alle ins en outs van de Nederlandse wijnbouw te horen én zijn wijngaard De Wageningse Berg te bezoeken. Nog niet zo lang maakt een excursie naar een Nederlandse … [Lees meer...] overDag 0 – Start van de vinologenopleiding
Eikenhouten vaten
Zit je lekker op een feestje te genieten van je wijn, komt er zo'n vraag: "Zeg, jij weet toch veel van wijn hè? Waarom worden er eigenlijk eikenhouten vaten gebruikt voor de opslag van wijn, en geen vaten van andere soorten hout?" En daar zit je dan, met al je boekenwijsheid. Je mompelt iets van: er worden ook andere houtsoorten gebruikt hoor, of: eikenhout geeft zo'n lekker … [Lees meer...] overEikenhouten vaten
Hardgekookt ei en schuim
Dat was even schrikken gisterenavond! We hadden ons verheugd op een lekker glas Spaanse rode wijn. Jong, fris, krachtig, gekocht op een proeverij een paar weken geleden en hopelijk lekker bij vlees van de grill.Maar er kwam ons een lucht van gekookte eieren tegemoet uit de fles: zwavel dus. Wat nu, vroegen we ons af? Drinken we dit op, spoelen we het weg, wat doen we met die … [Lees meer...] overHardgekookt ei en schuim
Water bij de wijn
Schreef ik recent nog dat er geen water bij de wijn gevoegd mag worden, wat lees ik vandaag in de Wijninfo-mail: De brancheorganisatie Australian Winemakers' Federation heeft bij de bevoegde overheid een verzoek ingediend om meer water te mogen toevoegen aan wijn. Het gaat om een verhoging van 3 naar maximaal 7 cl per liter. Doel hievan zou niet zijn om alcoholische wijnen … [Lees meer...] overWater bij de wijn
