Wijn(web)winkels zijn er tegenwoordig bij de vleet, en er verschijnen maandelijks nieuwe. In mijn twee gidsen kwamen er al ruim 75 aan bod, maar ik blijf nieuwsgierig naar al die andere. Wat drijft de oprichters? Waarom wil iemand zo graag wijn gaan verkopen of importeren? In deze vierde aflevering van de Digitale Wijn(web)winkelgids is het woord aan Wijnmatch, een initiatief van Henri Hoetink en Janet Sellis. Ik maakte kennis met Janet tijdens een cursus aan Onno Kleyn’s Academie Culinair Schrijven, waar zij mij enthousiast vertelde over hun concept: het matchen van de juiste wijn bij de juiste persoon. Ik laat Janet en Henri graag zelf aan het woord.
Wij (Henri en Janet) werken al lang samen en we hebben meerdere websites bedacht. Wijn was altijd al een interesse van ons, maar tijd om ons er echt in te verdiepen hadden we nooit. Na de verkoop van Kieskeurig een aantal jaar geleden, was er meer tijd en groeide de interesse uit tot een passie voor wijn. Sinds 2012 is er Wijnmatch.nl, waar de klant aan de hand van een simpel stappenplan kennis maakt met die wijnen die hij of zij lekker vindt. Aan de hand van de beoordelingen van de wijnen die de klant op onze website invult, doet Wijnmatch suggesties voor wijnen die hij of zij waarschijnlijk ook lekker gaat vinden.
Hoe hebben jullie je kennis over wijn opgebouwd?
Meer tijd en een passie voor wijn maken dat je je steeds meer in wijn verdiept. Daarnaast drinken we regelmatig en bewust wijn, samen maar ook met vrienden, en dan is het natuurlijk leuk als je je ervaring met die wijn met elkaar kunt delen. Daarnaast lezen we veel, en studeren ook. Janet is bezig met een SWEN 2 opleiding en Henri is bezig met WSET Level 4.
Waarom eigenlijk ‘wijn’?
In het leven gaat het om emotie en leuke of minder leuke herinneringen. Die nieuwe telefoon of auto hebben over een paar jaar geen emotionele waarde meer. Een leuke vakantie of een heerlijke fles wijn die je met vrienden op een speciaal moment opent, wel. Wijn en emotie zijn één; wijn is ook geen eerste levensbehoefte, maar je drinkt het om te genieten van het moment …. Bovendien staan we zelf ook meer open voor emoties na het drinken van een paar glazen wijn. Wat is er nu een mooier product dan wijn?
Hoe kiezen jullie de wijnen uit?
Martijn Verkerk is een vriend van ons en importeert een groot aantal wijnen voor de betere restaurants. Veel wijnen van zijn wijnen zijn biologisch of biologisch-dynamisch. Samen met Martijn selecteren we de wijnen die we online exclusief op Wijnmatch aanbieden.
We richten ons op wijnliefhebbers die op zoek zijn naar goede wijnen en bereid zijn daar een tientje of meer voor te betalen. De meeste van onze wijnen worden ook bij de betere (sterren)restaurants verkocht. Veel klanten kennen de wijn dan ook al van een bezoek aan een restaurant.
Wat is jullie eigen favoriete wijn?
We hebben niet één favoriete wijn. Het leuke van wijn is dat je regelmatig iets nieuws ontdekt. Wijnen waar we momenteel gek op zijn, zijn de Gotes del Priorat van Portal del Priorat en de Iona Chardonnay, maar onze favoriete wijnstreek is zonder twijfel de Bourgogne.
Met welke beroemdheid zou je graag eens een glas willen drinken? Welke wijn staat er dan op tafel en waarom?
Janet wil Bruce Springsteen ontzettend graag een keer ontmoeten dus met hem willen we wel een fles wijn drinken. Welke wijn? Waarschijnlijk een stoere Amerikaanse wijn, born in the USA..
Notities
Van Wijnmatch proefden we in huize Wijnkronieken een zestal wijnen. Een enkele was bekend, het merendeel nog niet.
Eugène Carrel Brut Rosé, Vin de Savoie Methode Traditionelle, 12.5%
Heel verrassend, zo’n zuivere bubbel uit de Alpen. Gemaakt van gamay, met fijne aroma’s van zacht rood fruit. Droog in de mond, tikje gist, opnieuw veel zacht rood fruit. Heel prettig en aangenaam. Ook puber T vond de wijn uiterst feestelijk ruiken! Zo werd die koude doordeweekse dag een stukje zonniger! Prijs € 15,95.
Sophie Te’blanche 2012, Iona Vineyards, Wine of Origin South Coast (Zuid-Afrika), 13,5%
Sophie Te’Blanche is de Zuid-Afrikaanse bijnaam voor Sauvignon Blanc, zo las ik op Wijnmatch! Superjonge wijn, met frisse groengrassige aroma’s. In de mond niet het karakter van een Loire-wijn, maar ook geen Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland (beide bekende wijngebieden voor deze druif, maar met een heel andere stijl). Misschien lijkt Sophie wel een beetje Oostenrijks (Steierische Klassik). Bescheiden zuren, krachtige afdronk. Mag wat mij betreft iets lichtvoetiger, maar verder een vrolijke, sappige wijn. Prijs € 10,95.
La Flor y la Abeja, Treixadura 2011, Coto de Gomariz, DO Ribeiro, 13,5%
Strogele, zonnige droge wijn, met romige aroma’s van karamel, vanille en wat abrikoos. Pittig en vol van smaak, kruidig, wat peer en witte perzik. Frisse afdronk. Een wijn waarvan je je goed kunt voorstellen dat een zoete versie ook niet verkeerd is. Voor mij de topper van de proefdoos, en ook nog biologisch-dynamisch gemaakt, aldus Wijnmatch. En voor de historisch georiënteerden: in deze wijn proefde ik de beroemde tostados van Ribeiro (noordwest Spanje) een beetje terug! Prijs € 10,75
Fairhead 2010, Joostenberg, Wine of Origin Paarl, (Zuid-Afrika), 14%
Stevige mix van chenin (76%), viognier (21%) en roussanne (3%). Donker strogeel, geurend naar rijp tropisch fruit, ook wat fruit uit blik (mango, ananas). Smaak van rijpe banaan, maar wel met frisse zuren. Combineerde uitstekend bij een Irish stew van varkensvlees, wortel, kool, prei en aardappel, en flink wat peper. Geen wijn om gedachteloos weg te werken. Prijs € 10,95.
Pitti 2011, Pittnauer, Burgenland, 13,5%
Een vrolijke wijn van de druivenrassen zweigelt en blaufränkisch, twee van Oostenrijks rode wijnsterren. We hadden een swingend stukje modern klassieke muziek op staan, en daar voelde deze Pittnauer zich prima thuis bij. Veel fruit in neus en mond, frisse zuren en prettige tannines. Een wijn voor tal van gelegenheden. Prijs: € 10,95
Gotes del Priorat 2011, Portal del Priorat, Priorat DOCa, 14%
Fruit en alcohol in het aroma, jong en jeugdig van smaak, met veel bosfruit, maar helaas ook een tikje veel alcohol. De mix van carignan, grenache, cabernet sauvignon en cabernet franc maakte een koele indruk, maar gaf een warme afdronk. Nodigde wel uit volgende slokken, erg drinkbaar. Prijs € 16,50.
