De mooiste wijnkelders ter wereld

Heb je dat ook, als je een kelder bezoekt? Ik wil altijd weten wat er achter het volgende muurtje is, waar dat donkere trapje naartoe leidt, welke schatten er bewaard worden achter dat kleine deurtje of dat smeedijzeren hek. Onze eigen wijnhandelaar in Utrecht heeft gelukkig een prachtige kelder aan de Oudegracht, met (dichtgemetselde) gangen die volgens de overlevering helemaal tot het oude kasteel Vredenburg zouden leiden. Met proeverijen kijk ik er altijd weer gefascineerd rond.

Blijkbaar hebben meer mensen deze fascinatie, zoals de Belgische sommelier Jurgen Lijcops. Hij stelde samen met een team van uitgeverij VdH Books een schitterend koffietafelboek samen over de mooiste wijnkelders ter wereld. Ik heb er tijdens de afgelopen feestdagen regelmatig heerlijk in gebladerd, en me verlekkerd aan al die oude – en vaak ook helemaal niet zo oude – flessen wijn die in kelders onder kastelen, kloosters en woonhuizen worden bewaard.
De meeste kelders zijn toegankelijk, sommige ook niet. Er zijn kelders van restaurants, van wijnproducenten, van particulieren, van miljonairs en van liefdadigheidsinstellingen. Er zijn middeleeuwse, 19e-eeuwse, hypermoderne en zelfs virtuele kelders. Kelders uitgehakt in de rotsen of gevestigd in oude steengroeven. Kelders in onder andere Frankrijk, Nederland, Spanje, Italië, de VS en het Verre Oosten.
Het prachtige fotowerk wordt voorafgegaan door een korte inleiding over het zelf bewaren en opslaan van wijn. Mocht je dus in je eigen huis een wijnkelder willen beginnen, geeft dit boek voldoende tips en inspiratie!

Binnenkort wordt op By the Grape een aantal kelders nader toegelicht. Hou de aankondigingen op Twitter, hier en op By the Grape dus in de gaten voor een blik op de geheimzinnige wereld van duizenden flessen wijn die liggen te wachten in wijnkelders all over the world.
(Foto: uit besproken boek.)

De mooiste wijnkelders ter wereld, VdH Books, isbn 978 90 8881 013 8, prijs € 49,90, verkrijgbaar in de boekhandel en via Bol.com.