Hij was er uitermate trots op vanmiddag! In Den Bosch opende vandaag officieel de zevende Gouden Ton-winkel, een franchiseformule opgezet door Nico McGough. Maar het was vooral de franchisenemer die door McGough in het zonnetje werd gezet; de nieuwe franchisehoudster Sanne Staal is namelijk de eerste vrouw in het Gouden Ton-team. Sanne is 27, haalde de vinologenopleiding in één jaar en heeft een carrière als sommelier bij onder andere kasteel Heemstede in Houten en restaurant Spring in Amsterdam achter de rug. Haar droom was echter een eigen wijnwinkel; dankzij De Gouden Ton en een fraai pand aan de Bossche Hinthamerstraat is deze droom afgelopen maanden werkelijkheid geworden.
Exact om drie uur knipte chefkok Gerrit Greveling van Chalet Royal (Den Bosch, één Michelinster) vanmiddag het rode lint door dat voor de ingang van het pand De Gelaersde Haen aan de Hinthamerstraat 102 was gespannen. Het verzamelde gezelschap van familie, vrienden, Bossche restaurateurs en andere genodigden werd vervolgens onthaald op een fruitige champagne van Gosset, kon de stijlvolle winkel met gebeitste houten kasten bewonderen en een aantal fraaie wijnen proeven. Open stonden onder andere een frisse Riesling Trocken 2007 van Ernie Loosen, een vrolijke, fruitige rode Costières de Nîmes en een tamelijk minerale Chardonnay uit de Languedoc.
Het assortiment van deze Gouden Ton-winkel liegt er verder niet om: we troffen onder andere de fraaie witte wijnen van Amayna uit Chili, een grote selectie van het Californische Bonny Doon én een long-time favorite van Nico en mij: de rode wijnen van het Loire-huis van J.Y.A. LeBreton in St. Jean de Mauvrets, waar we zelf al een aantal malen langsgingen.
We wensen Sanne vanuit Utrecht nogmaals alle goeds in haar nieuwe winkel, en zullen binnenkort zeker nog eens naar het zuiden afreizen om de wijnen van De Gouden Ton te gaan proeven. Utrecht heeft helaas nog geen Gouden Ton, maar gelukkig is Den Bosch slechts een half uurtje met de trein!
