En ce moment

De lente laat zich al een beetje zien, iedereen geniet van de eerste stralen van de zon. De wijnranken zijn echter nog in winterslaap. Het snoeien is gedaan bij ons, maar bij sommige andere domeinen moeten ze zich haasten om alles af te krijgen.

Alles moet klaar zijn voor het bottelen, dat rond Pasen plaats zal vinden: prijzen vragen voor flessen en kurken, de bottelinstallatie regelen….

Het is ook tijd om de behandelingen van de ranken voor te bereiden en producten te bestellen. Als we straks last krijgen van ziektes als meeldauw, moeten we snel kunnen handelen. Maar we willen het milieu ook niet onnodig belasten en verantwoordde keuzes maken.

Uit de kelder vertrekken de proefflessen voor wedstrijden: in Korea, in Engeland, in Macon, maar ook één voor Féminalise, een concours met alleen vrouwelijke proevers.

De wijn is klaar.. en wacht rustig af.

Catherine Joly, Chateau de Durette.