Geproefd: Kreuzberg Spätburgunder Unplugged 2005

Zeven maanden geleden is het alweer, ons bezoek aan de Ahr met een Slow Food delegatie. We proefden er heerlijke wijnen, maakten een mooie wandeling en aten er fantastisch. De meegebrachte wijnen lagen in onze wijnkast te wachten tot een goede gelegenheid, en vanavond was het zover: bij de varkenskarbonades met pastinaak en peer van Jamie Oliver maakten we een Spätburgunder Unplugged Spätlese 2005 van Weingut H.J. Kreuzberg open. Op Winelog werd eerder deze week betwijfeld of deze rode wijnen uit de Ahr nu echt zo goed waren. Een lezer vermoedde een relatie met de roes van het reizen en wijnen kopen op domein, waardoor je zelf ingekochte wijnen hoger aanslaat dan eigenlijk terecht is.
De proef op de som was vanavond met deze Pinot Noir uit Duitsland makkelijk te nemen en de uitkomst was eenduidig: de wijn was gewoon geweldig. Dat vond niet alleen ik, die de wijn inderdaad had meegenomen uit de Ahr (maar wel zeven maanden geleden), maar ook Nico, die in maart helemaal niet mee was geweest.

Mijn proefnotitie: kleur – prachtig doorschijnend rood van kleur, eerst helder rood, later wat meer bruinige tinten in het glas; geur – frambozensnoepjes, aards, in eerste instantie een vleugje zwavel, dat later verdween; smaak – licht, fris, zachte zuren, nauwelijks tannines, medium alcohol (13%), uitstekend in balans. Heel subtiel wordt structuur geboden door de opvoeding op grote oude eikenhouten vaten.

Voorafgaand aan het eten leek deze Spätburgunder Unplugged een lieve, lichte wijn, maar in combinatie met het varkensvlees, de peer en de pastinaak kwam er echt een bite naar boven. De wijn leek op te leven bij het vettige gerecht en werd steeds smaakvoller, of zoals ik als gewone wijndrinker wel kan zeggen maar als aankomend vinoloog niet mag: gewoon veel lekkerder! Deze wijn uit Duitslands noordelijkste rode wijngebied had gewoon zuurstof en een goed stuk vlees nodig om volkomen tot zijn recht te komen.

Wat mij betreft blijven de wijnen uit de Ahr ook overeind als de roes van de reis en de eigen import is uitgewerkt. De Spätburgunders (Pinot Noir) en Frühburgunders uit dit gebied zijn gewoon goed!