Geproefd: Wagner-Stempel Frühburgunder 2007

Bij Wijnhandel Jan van Breda proefde ik hem al, vorige week dronken Nico en ik samen een fles. Het gaat hier om de Frühburgunder 2007 van Wagner-Stempel, bij een stukje ossenhaas met morieljes, stoofperen en aardappelpuree.
Jammer dat die zondag al weer ruim een week geleden is, want wat een prachtige wijn was dat. Vol, sappig, fruitig, krachtig, en toch fris, met gelukkig minder alcohol dan we wel eens eerder van Wagner-Stempel ophebben, en overheerlijk bij dit recept. In de neus aroma’s van bramen en zware kersen, in de mond veel rijp fruit, met mooi geïntegreerde houttonen en stevige maar prettige tannines. En toch is dit ‘maar’ een Gutswein, de onderste sport van de kwaliteitsladder van Wagner-Stempel. Hoewel, ‘maar’ is niet terecht: Gutsweine zijn natuurlijk het visitekaartje. Een goede Gutswein is een goede binnenkomer, en zet de toon voor de kwaliteiten die daar nog op volgen.

Wagner-Stempel is een weingut in Rheinhessen, waar riesling en silvaner de dienst uitmaken. Rode rassen vormen maar 30% van de aanplant in Rheinhessen, en frühburgunder maar weer een fractie daarvan. Ik wist eigenlijk niet eens dat er frühburgunder buiten de Ahr voorkwam.
Na mijn bezoekje aan het Frühburgunder Forum daar, ben ik deze vroegrijpende variant op spätburgunder een beetje uit het zicht verloren, op die ene fantastische fles van Jean Stodden na. Gelukkig ligt er nog wat in de wijnkast. Hoogste tijd om weer eens aandacht aan dit intrigerende druifje te besteden, en mooie combinaties te gaan maken met het wild van de Hoge Veluwe dat we besteld hebben. Wordt vervolgd!

Foto: overgenomen van de Flickr photostream van Winzerblog