Voor Duitse wijnliefhebbers en liefhebbers van Duitse wijn wordt het een belangrijk weekend. Vanaf 1 september mogen namelijk de witte topwijnen van 2005 van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) op de markt gebracht worden, het ‘Grosses Gewächs’. En omdat ik er dit weekend twee ga proeven, vandaag alvast een kleine inleiding. Bovendien wordt op 18 september a.s. Riesling en Co. gehouden, een groot evenement rondom Duitse wijn georganiseerd door het Informatiebureau voor Duitse wijn. De maand september zal op Wijnkronieken dan ook in het teken van de Duitse wijn staan.
Allereerst maar iets over de VDP, een vereniging van circa 200 ‘Winzer’- wijnbouwers – die zich verbonden hebben om volgens strenge regels kwaliteitswijnen te produceren. Een klein aantal, zo lijkt het misschien, maar binnen Duitsland zijn ze een factor om niet te verwaarlozen. En ook buiten het eigen land vormen wijnen met het bekende VDP-logo, de ‘Traubenadler’, over het algemeen een goede aanschaf.
De VDP classificeert zijn wijnen op eigen wijze in drie categorieën. Voor de kenners: het systeem is vergelijkbaar met de indeling in de Bourgogne, waar aan de top de Grand Cru’s staan.
Aan de onderkant van de kwaliteitspiramide van de VDP staan de zogenaamde Gutsweinen, dan volgen wijnen van geselecteerde ‘Lagen’ en de wijnen aan de top vallen onder de noemer Grosses Gewächs, ook wel Erste Lage genoemd. De naamgeving van het topniveau is niet in alle gebieden gelijk, maar alle flessen in deze kwaliteit zijn herkenbaar aan het hierbij afgebeelde logo in het glas van de fles: een 1 met een druiventrosje ernaast.
De vereisten voor het mogen voeren van dit logo zijn streng en omvatten onder andere een zeer beperkt aantal toegestane druivensoorten. In alle wijngebieden is dat riesling, maar in Franken bijvoorbeeld ook silvaner en spätburgunder, de enige rode druivensoort die voor Grosses Gewächs is toegestaan. Maximale opbrengst is 50 hl per hectare, de druiven moeten met de hand geoogst worden en uitsluitend traditionele vinificatietechnieken zijn toegestaan. Grosses Gewächs is ofwel droog ofwel ‘edelzoet’ (wijnen die traditioneel het predikaat Spätlese, Berenauslese of Trockenberenauslese mogen dragen).
Wil je zelf eens zo’n Grosses Gewächs proeven, ze zijn zeker niet onbetaalbaar. Voor bedragen tussen de 20 en de 30 euro heb je een mooie fles wijn in handen. Probeer het eens uit! Adressen die Duitse wijnen verkopen vind je via Wijninfo en het Informatiebureau voor Duitse wijn.
Wil je alvast lezen wat Jan Rook van de editie 2005 vond, kijk dan op Wijnplein. Ook ‘mijn’ flessen zitten ertussen, waarover zondagavond meer.