Mocht je de komende weekenden in het Hoge Noorden zijn, bezoek dan eens de tentoonstelling Proeven van het goede eten op de Menkemaborg. In het Groningse plaatsje Uithuizen, vlak onder de waddenkust en midden tussen de bieten en wortelvelden, ligt de van oorsprong middeleeuwse Menkemaborg. Het huis in zijn huidige vorm dateert van rond 1700, de inrichting uit de 18e eeuw. Alle vertrekken zijn sfeervol ingericht, eigenlijk is het net alsof meneer en mevrouw even een ommetje door het dorp maken en ieder moment terug kunnen komen. De tafels zijn gedekt, alleen de kaarsen hoeven nog aangestoken worden. (Want wat is het somber in die huizen, zeker op zo’n bewolkte oktobervrijdag als gisteren….)
Sinds 25 maart is in iedere kamer van de intieme borg bovendien een deel van het ruim aanwezige eet- en drinkgerei uitgestald. Onder andere een kandeelstel in de slaapkamer, portkaraffen met glazen in de studeerkamer en uiteraard een volledig gedekte eettafel in de eetkamer, met prachtige zachtgroene roemers voor witte wijnen en slanke kelken met gedraaide voet voor rode. In de kast staat het overige glasservies en wijnflessen staan te koelen in de marmeren wijnkoeler. Ieder moment kan de eerste bediende met een nieuwe fles uit de rijkgevulde wijnkelder komen; de kok heeft de kruiden voor in de soep al in de keuken klaar staan. De kolen liggen klaar om gesneden te worden en in de voorraadkelder liggen echte appels – uit de prachtige kruidentuin bij het huis – te drogen.
Die tuin is absoluut een wandeling waard: laat de kinderen maar even achter in het labyrint om zelf te genieten van de herfstkleuren, de kruiden, het perenlaantje en de zonnewijzers.
Helaas is er geen publicatie bij de tentoonstelling verschenen, maar een A4-tje geeft leuke informatie over de eet- en drinkgewoonten van de Groningse adel. In het archief van de Menkemaborg is bovendien een kookboek gevonden uit vroeger eeuwen. Hierover vind je op het A4-tje meer informatie en op de website vind je twee recepten uit dit kookboek.
Het is een hele reis, vanuit de Randstad naar noord-Groningen, maar als je er toch bent, sla dan de Menkemaborg niet over!
