Bij Favoroute is onlangs een reisgids van mijn hand verschenen, over Jerez en de andere twee steden van de sherrydriehoek. Je treft er tips voor bodega-bezoek, lekkere eet- en drinkadresjes, culturele tips en veel achtergrondinformatie. De reisgidsen zijn te downloaden via de Favoroute app, zowel voor IOS als Android.
Voor wijnliefhebbers is een bezoek aan Jerez de la Frontera in zuidelijk Andalusië een must. Hier wordt sherry gemaakt, dat heerlijke drankje met zijn eeuwenlange geschiedenis. De sherryhuizen of bodegas vind je in het hart van de stad. Vooral de stevige witte muren en gele raam- en deuromlijstingen van de bodega’s zijn opvallend. Het wit staat voor de kleur van de kalkhoudende wijngaardbodem, de albariza; het geel staat voor de zon. Binnen worden de schatten van de stad bewaard: vaten vol uitzonderljke wijnen. Een bezoek aan een bodega is een onvergetelijke ervaring. In ware kathedralen liggen de zwart gekleurde vaten opgestapeld, meestal tot drie rijen hoog.
Maar naast sherry heeft Jerez nog veel meer te bieden: tabancos, flamenco, een levendige overdekte markthal, de Koninklijke Rijschool, een Alcazar uit Moorse tijden. En even buiten Jerez liggen twee andere sherrystadjes die de moeite van een bezoek waard zijn: Sanlucar de Barrameda en El Puerto de Santa Maria. Beide liggen bijna aan de oceaan, met havens van waaruit vroeger de vaten sherry werden verscheept naar verre bestemmingen.
Heel in het kort: sherry is een wijn waaraan wijnalcohol is toegevoegd, om hem te versterken. Er zijn zeven verschillende types: fino, manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, moscatel en px. De eerste vijf zijn droog, de andere twee zijn zoet, erg zoet zelfs. Voor iedere smaak is er dus wel een sherry, en de combinatiemogelijkheden met eten zijn ongekend. Waar andere wijnen het laten afweten, brengt sherry uitkomst. Wel eens geprobeerd een wijn bij olijven te combineren? Een bijna onmogelijke opgave. Maar probeer een fino bij een schaaltje olijven, en je weet niet wat je proeft.
Geïnteresseerd in deze reisgids? Een preview zie je hier. Download de gratis Favoroute app hier.
Wijntour Jerez en de sherrydriehoek voor IOS.
Wijntour Jerez en de sherrydriehoek voor Android.
