Oktober is Maand van de Geschiedenis, met het thema Tussen droom en daad. Wie er ook een droom had, was de Bourgondische hertog Filips de Stoute: hij wilde alleen wijnen van de edele Pinot Noir-druif in zijn hertogdom. Dat dat altijd een droom is gebleven, bewijst de Gamay van de Nederlander Roelof Ligtmans, die op zijn Domaine de la Monette een verboden druif aangeplant heeft … [Lees meer...] overDe wijnen van Wijn!verleden #4: Gamay, de verboden druif van de Bourgogne
Domaine de la Monette
Cuvée 1395, een Gamay uit Mercurey
Koud, kil en nat was het dit weekend. Het liefst zou ik witte wijnen en rosé in de tuin drinken, maar helaas zijn we nog steeds veroordeeld tot binnen eten. En tot rode wijn om warm te blijven. Nou ja, dat laatste is wat overdreven, maar toch…. Je moet toch wat op die kille avonden van de afgelopen week. We kozen zaterdag voor de Gamay 2010 van Domaine de la Monette, in de … [Lees meer...] overCuvée 1395, een Gamay uit Mercurey
Lente: tijd voor Aligoté! (bijvoorbeeld…)
Zo maar ineens is het dan toch eindelijk echt lente. De tuin krijgt al een groene waas, af en toe valt er zelfs een uurtje in de zon te zitten. Zo'n moment vraagt om een lekkere frisse witte wijn, zo eentje waar je weer van opkikkert na een vermoeiend dagje reizen en werken. Gelukkig lag er gisterenavond zoiets koud: een Bourgogne Aligoté 2010 'Les Potets' van Domaine de la … [Lees meer...] overLente: tijd voor Aligoté! (bijvoorbeeld…)
Winterwerk 2012 op Domaine de la Monette
Roelof en Marlon timmeren stevig aan de weg in het Franse Mercurey. In één van de beroemdste wijngebieden ter wereld kochten zij een huis en wijngaarden. Zij volgden een wijnopleiding en maken er alweer een aantal jaren wijn. En het gaat goed! Roelof kocht onlangs wat hectare wijngaard bij, om witte Mercurey – Chardonnay natuurlijk – te kunnen gaan maken. In de reeks verslagen … [Lees meer...] overWinterwerk 2012 op Domaine de la Monette
Tirer les cuves: een kijkje in de kelder
Roelof van Domaine de la Monette . Ik vroeg hem nadere uitleg over het 'legen van de cuves', zoals hij dat in het vorige bericht vertelde. Hieronder zijn uitleg: In het Frans zeggen ze tirer les cuves. In de praktijk betekent dat: we tappen de jonge wijn (in het Engels the free run juice) af, naar een roestvrijstalen vat. [Free run juice, of in het Frans vin de goutte, is … [Lees meer...] overTirer les cuves: een kijkje in de kelder
