Als cadeautje krijgen wij regelmatig een fles wijn. De ene fles is wat beter dan de andere, maar heel slecht zijn ze gelukkig niet vaak. Topkwaliteit zit er meestal echter ook niet bij. Daarom was het gisteren dan ook een enorme verrassing toen wij een van de buren gekregen fles Duitse Riesling Auslese openmaakten. Al na de eerste slok riepen we uit: Wauw, van wie is dit, waar … [Lees meer...] overUitgelezen Auslese
Duitsland
Elzas contra Moezel
Gisteren hielden we een klein experiment. Wat drink je bij een met paddestoelen en spek klaargemaakte fazant? Riesling natuurlijk, maar er is Riesling en Riesling. In onze kast lag nog een fles Trimbach, Cuvée Frédéric Emile 1999, die we enige jaren geleden zelf op domein gekocht hadden. Aangezien er ook nog een proeffles Riesling stond, Ansgar Clüsserath Steinreich Riesling … [Lees meer...] overElzas contra Moezel
Cabernet Dorsa
Tijdens Riesling en Co. werd ik door een medebezoeker attent gemaakt op een interessante rode wijn. Ik liep een beetje te dwalen en was op zoek naar iets anders, iets bijzonders. De Cabernet Dorsa die ik vervolgens bij Reinhard en Esther Schmitt proefde was inderdaad erg interessant. Cabernet Dorsa? Zelfs wijnkenners zullen zich waarschijnlijk afvragen wat dat nu weer is. Wel, … [Lees meer...] overCabernet Dorsa
Koken met Silvaner
Ik kom er nog even op terug, op de wijnen uit Franken die ik onlangs proefde en beschreef. Want in Franken doen ze er alles aan hun wijnen te promoten, en terecht. Zo kreeg ik onlangs een prachtige promotieklapper in handen met daarin spannende recepten bij top-Silvaners. Achttien scholieren van de Deutschen Wein- und Sommelierschule München zochten wijnen uit van achttien … [Lees meer...] overKoken met Silvaner
Een reisje naar Franken
Het is herfst vandaag en de zomervakantie lijkt al ver weg. Zo langzamerhand komt de behoefte aan een korte vakantie al weer boven: even een paar dagen uit de dagelijkse sleur, lekker wandelen, boek lezen, ontspannen. En natuurlijk wijn proeven. Op diverse plekken kom ik tips tegen om een korte vakantie in Duitsland door te brengen. Het septembernummer van het … [Lees meer...] overEen reisje naar Franken