Maandag 24 september vond op het ROC te Leiden de finale plaats van de zevende editie van de Roussillon Dessert Trophy. Overtuigende winnaars zijn Karin Hermans en Arjan Kuipers van restaurant De Limonadefabriek in Streefkerk. De finalisten kregen de opdracht om de beste match te maken tussen een zelfgekozen Vin Doux Naturel uit de Roussillon en een dessert met gedroogd … [Lees meer...] overRestaurant De Limonadefabriek wint Roussillon Dessert Trophy 2012
Frankrijk
Appels met peren vergelijken: ciders en poiré
Gisteren beschreef ik de geschiedenis van cider, vandaag gaan negen geproefde ciders onder de loep, van vier in Nederland opererende webwinkels: Pommed'Or, Ciderwinkel, CiderCider en Ciderenzo. De negen ciders vormen een goede doorsnede van wat er momenteel in Nederland aan kwaliteitscider verkrijgbaar is. Per cider wordt kort iets verteld over het huis, het productieproces … [Lees meer...] overAppels met peren vergelijken: ciders en poiré
Sider es ghemaect van applen: de rijke geschiedenis van cider
‘Sider es ghemaect van applen’, wist een Brugse taalleraar omstreeks 1368. Maar in zijn rangorde van dranken stond cider onder wijn, bier en mede: het was net iets beter dan water! Dit negatieve oordeel over de alcoholische drank van appels of peren is er in Nederland door de eeuwen heen enigszins aan blijven kleven, hoewel cider net zulke oude wortels heeft als wijn, in ieder … [Lees meer...] overSider es ghemaect van applen: de rijke geschiedenis van cider
Wijnspel promoot Franse wijnen (of: win een wijnreis!)
Franse wijnen worden sinds gisteren gepromoot met het wijnspel 'Wijnen met stijl'. De deelnemers maken kans op een wijnreis naar Frankrijk. Bezoekers van de website www.wines-with-style.com kunnen via een filmpje hun vrienden doen geloven dat ze eigenaar zijn geworden van een wijnkasteel in Frankrijk. Dat château hebben zij dan eerst kunnen personaliseren. De deelnemers kunnen … [Lees meer...] overWijnspel promoot Franse wijnen (of: win een wijnreis!)
Druivenras mag eindelijk op het etiket in Frankrijk!
Na drie jaar discussie tussen wijnindustrie en overheid heeft Frankrijk nieuwe regels opgesteld voor het etiketteren van wijn. Deze zullen in juli van kracht worden en hebben als doel meer duidelijkheid te verschaffen aan zowel producenten als consumenten. Een van de veranderingen ten opzichte van de nu nog geldende regels is de mogelijkheid om druivenrassen op het etiket te … [Lees meer...] overDruivenras mag eindelijk op het etiket in Frankrijk!