We hebben geluk gehad deze feestdagen: tussen de flessen die als cadeautje naar ons toekwamen, zat ook een echte weektopper. De Crozes Hermitage Les Hauts de Pavières 2005 van de Cave de Tain smaakte ons uitstekend bij zwijnskotelet van de grill en een gratin van knolselderij.Les Hauts de Pavières is een mooi heldere bordeauxrode wijn, die kruidig en tegelijkertijd romig geurt. … [Lees meer...] overWeektopper: Crozes Hermitage Les Hauts de Pavières 2005
Frankrijk
Geproefd: Chatus en Chatus
Vlak voor Kerst was het eindelijk zover: de fles Chatus waar ik zo benieuwd naar was, ging open, bij een lekkere rollade van wild zwijn van de Hoge Veluwe. Inmiddels had ik naast de fles die Mireille voor mij had meegenomen, ook nog een fles van importeur L'Ardèche ontvangen.Naast elkaar stonden die zondag dus:1. Chatus 2005, Vin de Pays de Coteaux de l'Ardèche, Vignerons de la … [Lees meer...] overGeproefd: Chatus en Chatus
Mireille’s Merlot
Eeuwen geleden - in de middeleeuwen en vroegmoderne tijd - was dit de tijd dat de nieuwe wijnen weer beschikbaar kwamen. Na een zomer en herfst waarin de wijnen langzaam slechter en zuurder werden, kwam er eindelijk weer wat drinkbaars op de markt. Meestal werden die jonge wijnen vanaf Sint Maarten, 11 november, wekelijks aangevoerd door schippers en handelaren. Dat dat vanaf … [Lees meer...] overMireille’s Merlot
Weektoppers: Reuilly van Sorbe én Monte Seco van Henriques & Henriques
Lastig, deze week een keuze maken. Naast een prachtige madera dronken we namelijk ook een geweldige rosé uit de Loire, waar ik nóg vrolijk van wordt: 2007 Reuilly van Jean Michel Sorbe, gemaakt van pinot gris druiven waarbij de schilletjes zo lang hebben meegeweekt dat de wijn licht grijsroze wordt. Normaal gesproken levert pinot gris een witte wijn, bij het meeweken van de … [Lees meer...] overWeektoppers: Reuilly van Sorbe én Monte Seco van Henriques & Henriques
Chatus Rosé: twee jaar oud en heerlijk!
Een rosé van twee jaar oud, die zou ik normaal gesproken mijden. Te oud, alle fruitigheid eruit etc... Maar dan zou je toch eens de Chatus Monnaie d'Or 2006 van de coöperatie La Cévenole in Rosières moeten proeven! Deze Chatus rosé is uniek in zijn soort; geen andere producent maakte nog een rosé van dit druivenras, dat sinds enige decennia in de Cevennen en de Ardèche weer … [Lees meer...] overChatus Rosé: twee jaar oud en heerlijk!