Trek in een stevige omelet hadden we. Het werd een Foe Yong Hai, met champignons, surimi en prei. De voorraadkast bood niet veel wijnkeuzes, maar gelukkig was daar de Zinck Pinot Blanc 2013, recent ontvangen in een lading proefflessen uit de Elzas. En ja hoor, gelukkig, prima combi! Vrolijke, lichte wijn met toch voldoende body en zuren om tegen het oosterse eiergerecht op te … [Lees meer...] overWijn in 100 woorden: Zinck Pinot Blanc 2013
Frankrijk
Fietsen door de Franse wijngaarden
In de Franse wijnstreken is het goed toeven. Hieronder een aantal ideeën die zowel de fiets- als de wijnliefhebber wel zullen bevallen! Nieuwe fietsroute in de Vallée du Loir De jongste telg in de familie van ‘mooiste fietsroutes van Frankrijk’ is Vallée du Loir à Vélo. Deze route met een lengte van 90 km is in twee richtingen bewegwijzerd. Ideaal voor een uitstapje naar … [Lees meer...] overFietsen door de Franse wijngaarden
Jura Wine: een bijzonder boek, een prachtige proeverij
De wijngaarden van het gebied beslaan net iets meer dan de appellation Margaux en minder dan de helft van de Chablis. Toch komt er een diversiteit aan wijnstijlen vandaag waar je u tegen zegt, terwijl zowel Margaux als Chablis geheel gericht zijn op wijn in slechts één stijl. Met deze vergelijking wist de Engelse wijnschrijfster Wink Lorch de verhoudingen even prima te … [Lees meer...] overJura Wine: een bijzonder boek, een prachtige proeverij
Een strijd van kaas en wijn: Touraine vs geitenkaas
Als ik één ding heb geleerd op die 14e april in Lichtaart, dan is het wel dat wijn en kaas combineren een schier onmogelijke opgave kan zijn. In de jaren dat ik met wijn bezig ben, leerde ik dat wijn en kaas combineren lastiger is dan de meeste mensen denken, en dat witte wijn vaak beter combineert met kaas dan rode wijn. Maar ik had nog altijd een paar illusies. Zoals dat … [Lees meer...] overEen strijd van kaas en wijn: Touraine vs geitenkaas
Proeverij van bijzondere Bordeaux-wijnen
Op donderdag 8 mei 2014 zal in Hotel The Grand te Amsterdam een unieke proeverij van Bordeaux-wijnen plaatsvinden, speciaal voor wijnliefhebbers. Wijnen van zowel de linker- als de rechteroever staan op de tafel. Deze proeverij wordt georganiseerd door de Union des Grands Crus de Bordeaux. Meer dan 45 châteaux nemen deel, waaronder tal van grote namen. De volledige lijst is … [Lees meer...] overProeverij van bijzondere Bordeaux-wijnen