Hoewel het nog geen Sint Vincentius is, 22 januari, zou dit weekend wel eens goed kunnen zijn om je druivenranken te snoeien. Het weer is zacht, dus je kunt lekker de (moes)tuin in! In Frankrijk zijn ze al een heel eind: deze foto’s, gemaakt rond de jaarwisseling in de Drôme, kreeg ik van een kennis.Snoeien van druiven kan op verschillende manieren en hangt nauw samen met de … [Lees meer...] overSnoeien en groeien
Frankrijk
Les 8 – Bourgogne en Beaujolais
Het was een stevige omschakeling, zo na de feestdagen. Op maandag 7 januari 2008, 10.00 uur, werden we weer geacht te snuiven en te spugen, in tegenstelling tot al het drinken van de afgelopen weken. Snuiven en spugen lukte nog wel, maar er vervolgens een conclusie aan verbinden, dat bleek ook deze keer nog even lastig als in 2007. Deze eerste maandag van het nieuwe jaar … [Lees meer...] overLes 8 – Bourgogne en Beaujolais
Prima spelletjes-wijn…. van de Lidl
Het was geen opzet, maar ik ben er gisteren mooi ingetuind. Gezellig zat ik om de tafel bij familie, spelletje Elfenland spelen met neefje, tante en oma. Een glaasje Champagne wordt ingeschonken, een toastje met paling aangereikt. Proost allemaal, op het nieuwe jaar..... Na enige minuten, als ik al diverse slokjes champagne goedkeurend naar binnen heb gewerkt, vraagt … [Lees meer...] overPrima spelletjes-wijn…. van de Lidl
Blanquette de Limoux: een mooi alternatief
Bubbels, cava, sparkling, spumante, crémant, sekt, schuimwijn, vonkelwijn, prosecco, champagne: op dit moment staan de wijnen met koolzuur, natuurlijk of kunstmatig toegevoegd, weer volop in de belangstelling in Nederland. Hét moment van het jaar waarop bubbels genuttigd worden nadert en de publiciteitsmolen draait op volle toeren. Traditioneel is het natuurlijk champagne wat … [Lees meer...] overBlanquette de Limoux: een mooi alternatief
Les 7: Herwaardering voor Bordeaux
Inmiddels is het 'vakantie' voor ons vinologen-in-opleiding. De maand december wordt er geen les gegeven, aangezien de vele cursisten die in het vak werkzaam zijn het in december razend druk hebben. Zij kunnen door hun werkgevers niet gemist worden! Wij 'liefhebbers' vinden het ook niet echt erg, even pauze. Dan kunnen we eindelijk de theorie eens serieus gaan bestuderen en … [Lees meer...] overLes 7: Herwaardering voor Bordeaux