Gisteren hielden we een klein experiment. Wat drink je bij een met paddestoelen en spek klaargemaakte fazant? Riesling natuurlijk, maar er is Riesling en Riesling. In onze kast lag nog een fles Trimbach, Cuvée Frédéric Emile 1999, die we enige jaren geleden zelf op domein gekocht hadden. Aangezien er ook nog een proeffles Riesling stond, Ansgar Clüsserath Steinreich Riesling … [Lees meer...] overElzas contra Moezel
Frankrijk
Cultuurgoed van Domaine Navarre
Welke 'cultuurgoederen' proefden we bij Thierry Navarre (zie blog van gisteren)? We begonnen met een tweetal rode wijnen, een Vin d'oeillades (vin de table), en een Ribeyrenc (vin de table 2005), twee druivenrassen die min of meer 'vergeten' zijn. De oeillades is familie van de cinsault en was in de 19e eeuw zeer gangbaar. Hij werd toen als één van de betere soorten beschouwd. … [Lees meer...] overCultuurgoed van Domaine Navarre
Trois de chaque
Trois de chaque, drie van elk: dat was onze bestelling bij Thierry Navarre in Roquebrun. Drie flessen van elk van de zes wijnen die we geproefd hadden. Achttien flessen gingen er mee naar huis, een aantal dat we over het algemeen niet halen bij de producenten die we bezoeken op vakantie. Aan de wijnen van Domaine Navarre konden we echter geen weerstand bieden: ze moesten gewoon … [Lees meer...] overTrois de chaque
Domaine La Grangette
Vrijdag schreef ik een schets van de landwijnen van de Languedoc. Vandaag het vervolg, over een interessant domein op de vlakte tussen Pézenas en de kust. Zelf kenden wij de vrijdag geschetste vin de pays d'Oc nog niet, totdat wij in onze vakantie een bezoekje brachten aan Domaine La Grangette van de heer en mevrouw Moret. We kenden hun prettige droge rosé van picpoul noir (La … [Lees meer...] overDomaine La Grangette
Druiven in de Pays d’Oc
Voor een wijnboer in de Bourgogne is het makkelijk: hij verbouwt pinot noir of chardonnay en maakt Bourgogne. Weinig andere mogelijkheden staan hem open. Hetzelfde geldt voor bijvoorbeeld een wijnmaker in Bourgeuil: die heeft rijen met cabernet franc en maakt Bourgeuil. Een stapje links of rechts van dit gebaande pad is wel mogelijk, maar niet meer dan een stapje. … [Lees meer...] overDruiven in de Pays d’Oc
