Wijngaarden komen in Nederland met zekerheid voor sinds de middeleeuwen, maar wat ze produceerden is nog maar de vraag. Het woord ‘wijngaard’ betekende in het Nederlands namelijk eeuwenlang ook gewoon ‘wingerd’: een enkele druivenrank of stok. Kom je het woord ‘wijngaard’ in de bronnen tegen, dan betekent dat dus niet automatisch dat er ook wijn werd gemaakt. Deze aanname wordt … [Lees meer...] overWijngaarden in Nederland: een korte geschiedenis
geschiedenis
Een glaasje Cardinaal van Sophia
De afgelopen twee jaar heb ik met veel plezier gewerkt aan het uitwerken van tal van oude recepten voor drankjes. Vooral drankjes die ik aantrof in handgeschreven bronnen, vaak receptenverzamelingen in archieven uit hoofdzakelijk de 18e en 19e eeuw. Die recepten werden opgetekend door gegoede dames en heren, en vooral ook gecirculeerd in vriendenkringen. De komende tijd zal ik … [Lees meer...] overEen glaasje Cardinaal van Sophia