De 18e eeuw was de eeuw van de keukenmeiden-kookboeken. Daarover liet ik onlangs Manon Henzen aan het woord in een bijdrage hier op Wijnkronieken. Een van die keukenmeiden-kookboeken was de Stichtse, later omgedoopt tot de Utrechtse. Zoals Manon al aangaf: dit waren geen kookboeken geschreven door de keukenmeiden zelf. De boeken bestonden uit verzamelingen recepten van dames … [Lees meer...] overOrange wine, maar dan anders; of, de Engelse invloed op de Utrechtse Keukenmeid
kookboeken
Oma’s meiwijn
Nog net op tijd dacht ik eraan. Het plantje had al een aantal witte bloemetjes, maar er waren ook nog stengeltjes zonder. En dus plukte ik afgelopen zondag wat lieve-vrouwe-bedstro uit de tuin en kon ik meiwijn maken. Ik schreef er al vaker over, maar vond de smaak meestal niet zo geweldig. Enige weken terug kreeg ik van mijn moeder echter een kookboek dat van haar oma was … [Lees meer...] overOma’s meiwijn
Gesignaleerd: Liever Lokaal, een heerlijk boek over goed koken
Het komende jaar heb ik iedere dag iets leuks te lezen: een heerlijk recept mét interessante weetjes over de ingrediënten, uit het pas verschenen Liever Lokaal. In dit zeer fraai uitgegeven kookboek brachten Annette van Ruitenberg, René Zanderink en Elsje Bruijnesteijn 365 recepten bij elkaar, voor elke dag één. Er wordt gekookt met ingrediënten uit het seizoen én uit … [Lees meer...] overGesignaleerd: Liever Lokaal, een heerlijk boek over goed koken
Made in Sicily: voorbereidingen op een reis naar Sicilië
Mama mia, nog 7 nachtjes slapen, en dan ben ik op (of is het in?) Sicilië. Ik mag op uitnodiging van het Consorzio di Tutela dei Vini dell'Etna D.O.C. de wijnen van de wijngaarden op en om de Etna gaan proeven, rood, wit en mousserend. Zeventien internationale wijnbloggers gaan van 19 tot 23 september op pad, met bergschoenen aan en pen, smartphone en camera in de aanslag, om … [Lees meer...] overMade in Sicily: voorbereidingen op een reis naar Sicilië
