Tussen de vele mails met evenementen en reclame voor wijnen en port zat onlangs een promotie voor Warrior Reserve, één van de portsoorten van AH die we zelf nog wel eens drinken. Bij die Reserve van het huis Warre werden een aantal smakelijke recepten gegeven, die de moeite waard zijn om te delen. Bij deze, met de aantekening dat ze behalve bij de Warrior Reserve natuurlijk ook … [Lees meer...] overVerrassende recepten bij een glas port
port
Over port, Stilton en chocoladetaart
Er zijn van die klassieke combinaties van wijn en eten die altijd weer herhaald worden, in alle boeken, blogs en artikelen. Port en stilton is er zo eentje, evenals port en chocolade. Maar wat ik nog wel eens vergeet, is welke soort port nou eigenlijk het beste bij Stilton en welke bij chocolade past. Je hebt tenslotte twee heel duidelijke verschillende smaaktypes in port: de … [Lees meer...] overOver port, Stilton en chocoladetaart
Wijn in 1813
Gisterenavond heb ik maar niet verteld dat in het gevolg van de legers van Napoleon kisten vol champagne meetrokken. Dat zou de aanwezigen maar op ideeën gebracht hebben. Samen met Prisca Zwaan-Van Diggelen, uitgeefster van het Keuke-boek van Maria Philippina Schrijver, en Paul Cuppens, wijnhandelaar in De Steeg, mocht ik vertellen over wijn en eten rond 1813. Dat deden we … [Lees meer...] overWijn in 1813
Cockburn’s port: een boeiende (her)ontdekking
Cockburn’s, een naam in de portwereld die velen wel zullen kennen, is aan een imago-campagne bezig. Het in 1815 opgerichte bedrijf groeide al snel uit tot een van de bekendere porthuizen. In 1962 werd Cockburn’s overgenomen door Harvey’s of Bristol, waarna het bedrijf deel ging uitmaken van diverse multinationals. Tot 2006, toen de Symington-familie de wijngaarden, kelders en … [Lees meer...] overCockburn’s port: een boeiende (her)ontdekking
Ten (New) Things About Port #5
To finish my series on port, today the last two facts I want to share. Interested in reading more? At the bottom of this article are the links to websites with more information. 9. There are approximately 30.000 grape growers in the Douro. 120 of those produce port, only 75 of them bottle their own. Of those 75, 60 are producers that went into the bottling ánd exporting … [Lees meer...] overTen (New) Things About Port #5
