Het meest revolutionaire wijnland van de oude wereld: zo omschreef Rudolf Nipius Spanje, het land dat in de negende les van de vinologenopleiding 2007-2008 centraal stond. In vliegende vaart maakten we kennis met geschiedenis, wijnstreken, wijnstijlen én wijnen van dit sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw 'nieuwe' wijnland. Van de Romeinen, die wijnterrassen aanlegden in … [Lees meer...] overLes 9 – Revolutionair Spanje
Spanje
Wijnkeuzes bij Auguste
Beweerde ik zondag nog dat ik maar heel weinig in restaurants eet met een fatsoenlijke wijnkaart, drie maal raden waar ik gisteren dineerde.... Bij een éénsterren-restaurant, Auguste in Maarssen. En zoals dat tegenwoordig gaat als ik met een gezelschap uit eten ga, wie krijgt dan de wijnkaart? Juist ja, ik. 'Want jij weet toch zo veel van wijn!' Nou, in zo'n restaurant voel ik … [Lees meer...] overWijnkeuzes bij Auguste
Rosé con amore
Uitzonderingen daargelaten eet ik maar heel weinig in restaurants die een fatsoenlijke wijnkaart hebben. Geen idee hoe dat komt, maar meestal komen wij in simpele doordeweekse restaurants terecht, vooral als de pubers meegaan. Afgelopen vrijdag bleken we echter puur bij toeval een gouden greep gedaan te hebben. Na het shoppen in de uitverkoop moest er ook wat gegeten worden en … [Lees meer...] overRosé con amore
Geduld: een wijndrinkend mens kén niet zonder…..
Voor wijn moet je soms geduld hebben. Geduld om de geur en de smaak tot zijn recht te laten komen. Dat geduld wordt soms slechts enige tientallen minuten op de proef gesteld, soms ook jaren. En soms wordt het geduld uiteindelijk toch niet echt beloond. Gisterenavond proefden we twee wijnen die allebei enige vorm van geduld nodig hebben, al is niet zeker dat dat geduld ook in … [Lees meer...] overGeduld: een wijndrinkend mens kén niet zonder…..
Een ware held: Estola Reserva 2001
Dat Spaanse wijnen hun mannetje staan tegenwoordig, dat heb ik al vaker verkondigd. Vandaag hebben we daar weer een fraai staaltje van meegemaakt. Onze fles, uit La Mancha, bleek een echte held, zeker in staat het op te nemen tegen de reuzen die we eerder die middag geproefd hadden. Vandaag waren we aanwezig op weer een prachtige proeverij Van Wageningen en de Lange, waar veel … [Lees meer...] overEen ware held: Estola Reserva 2001