Vinologenopleiding

Wij zijn over de helft van de vinologenopleiding 2007-2008. Tijd voor een kijkje in de keuken. Maandagochtend 09.22 uur: de trein komt het station binnen, ik stap de gonzende coupé in. Onmiddellijk komen mij termen als gewurztraminer, delestage, guyot, methode traditionelle en lagrein tegemoet. Ik heb de goede coupé gekozen: die vol met v.i.s.sen – vinologen in … [Lees meer...] overA day in the life….of a V.I.S.

Dag 2 van de vinologenopleiding ligt al weer een week achter me, maar op verzoek van de cursusleiding volgt vandaag pas een verslag. Op die manier is de stof ook voor de tweede groep nog helemaal een verrassing. Vorige week, maandag 17 september, maakten we dan eindelijk kennis met het echte werk. We begonnen met serieus blind proeven en moesten onder leiding van Robert … [Lees meer...] overDag 2: Het echte werk gaat beginnen