Gisteren was het weer eens tijd voor wat kennisverbreding. Marleen Willebrands, bekend van tal van publicaties over de historische keuken, vooral die van de Gouden Eeuw, verzorgde aan de UvA Summerschool een hoorcollege over tafeletiquette van ‘Erasmus tot de Dikke Ditz’. In aanwezigheid van twee belangrijke collectioneurs, Joop Witteveen en Willem Heijting, gaf Willebrands een … [Lees meer...] overMadera na de soep: tafeletiquette in vroeger eeuwen
wijngeschiedenis
Madeira: grote wijn met een lange geschiedenis
Goed. Madeira dus. Dit jaar zijn we op vakantie geweest naar dit prachtige Portugese eiland, waar bovendien indrukwekkende wijnen vandaan komen. We gingen er heen om te wandelen, veel te lezen en uit te rusten, maar ook om onze kennis van madeira te verdiepen. We zijn dol op deze wijnsoort, maar wisten er veel te weinig van. En dus regelden we twee wijnhuisbezoeken, boekten een … [Lees meer...] overMadeira: grote wijn met een lange geschiedenis
Graham’s bottelt wijn uit 1882
Oude wijnen blijven fascineren. Op Madeira mocht ik er eentje uit 1834 nippen, en gisteren kwam dit persbericht binnen. Als je van deze port wilt genieten, ga dan maar even niet op vakantie. Je hebt je geld nodig… [Persbericht] De familie Symington, eigenaren van Graham’s, presenteert ‘Ne Oublie’. Een unieke wijn uit 1882, het jaar dat overgrootvader Andrew James Symington … [Lees meer...] overGraham’s bottelt wijn uit 1882
Grand cru’s en soldatenwijn: proeven van de Romeinse Oudheid
Onder het thema 'Proef de Oudheid' stond eten en drinken centraal op het vijfde, tweejaarlijkse Romeinenfestival afgelopen weekend. Het werd georganiseerd op het Nijmeegse Kopsplateau, waar in de jaren ’80 van de vorige eeuw belangrijke opgravingen naar een Romeins legerkamp plaatsvonden. Naast de gebruikelijke in vol ornaat aanwezige Romeinse legionairs, die bovendien een … [Lees meer...] overGrand cru’s en soldatenwijn: proeven van de Romeinse Oudheid
Aan tafel met Jacob: borrelen rond 1500
Historische proeverij met lezing in het Cultuurcafé Stedelijk Museum Alkmaar Op 3 mei a.s. laten Manon Henzen (Eetverleden.nl) en ik je in het Cultuurcafé van Stedelijk Museum Alkmaar in een informele sfeer kennismaken met een aantal lekkernijen en wijnen uit de middeleeuwen, net zoals kunstenaar Jacob Cornelisz. van Oostsanen (ca. 1475-1533), zijn familie en zijn clientèle … [Lees meer...] overAan tafel met Jacob: borrelen rond 1500
