Het lijkt of ik het tegenwoordig overal tegenkom. Artikelen in culi-tijdschriften, persberichten in mijn mailbox, verrukkelijke voorbeelden op proeverijen. Ik heb het over de combinatie chocolade en wijn. Zeiden we vroeger: bij een chocoladedessert past alleen een mooi glas port of een zoete madera (malmsey of bual), tegenwoordig lijken combinatiemogelijkheden van chocolade en … [Lees meer...] overWijn en chocolade
Wijnmomenten
Meiwijn bij Westerbouwing
Deze prachtige ansichtkaart kreeg ik gisteren digitaal toegezonden van Réne Zanderink, van de Nationale Ark Commissie Slow Food Nederland. Keurige dames drinken rond 1900 bij Westerbouwing een glaasje meiwijn, met uitzicht op de Rijn. Slow Food is aan het onderzoeken of meiwijn in de Ark van de Smaak opgenomen kan worden. Daarvoor zijn in ieder geval twee producenten nodig die … [Lees meer...] overMeiwijn bij Westerbouwing
Douchewijn…
Op de meeste vreemde momenten krijg ik tegenwoordig wijn te proeven. 'Hé, jij weet toch iets van wijn, wat vind je hiervan....?' Zaterdagmiddag belde ik rond vijven aan bij de buren. Of ik even mocht douchen. Onze badkamer is namelijk in verbouwing, pas dinsdag kunnen we weer terecht. Na de douche, met mijn handdoek en shampoo in de hand, op badslippers en met natte, ongekamde … [Lees meer...] overDouchewijn…
SpritzOne: bruisend aperitief uit de Veneto
Een eeuwenoude traditie uit de Veneto herleeft, aldus de Nieuwsbrief van de producent Moletto. Bij het familiebedrijf Moletto maken ze veel verschillende wijnen, van stille tot mousserende, rode tot witte en droge tot zoete. Het bedrijf is gevestigd in het uiterste oosten van de provincie Veneto, tegen Friuli aan. Als uitbreiding op het gangbare assortiment creëerde zoon … [Lees meer...] overSpritzOne: bruisend aperitief uit de Veneto
Cava bij de pannenkoeken
Het was even stil aan het cavafront, maar dat betekent niet dat ik niet verder ben gegaan met mijn naspeuringen. Afgelopen weken waren er weer twee uitstekende cavamomenten, waarbij drie verschillende en nog niet eerder geproefde cava's opengingen. Een fantastisch cavamoment is bijvoorbeeld na een dagje zeilen, in het zonnetje in de kuip van de boot. Heerlijk met een … [Lees meer...] overCava bij de pannenkoeken
