Uitgelezen Auslese

Als cadeautje krijgen wij regelmatig een fles wijn. De ene fles is wat beter dan de andere, maar heel slecht zijn ze gelukkig niet vaak. Topkwaliteit zit er meestal echter ook niet bij.
Daarom was het gisteren dan ook een enorme verrassing toen wij een van de buren gekregen fles Duitse Riesling Auslese openmaakten. Al na de eerste slok riepen we uit: Wauw, van wie is dit, waar komt het vandaan? Zouden de buren hier nog meer van in huis hebben? We hadden puur bij toeval een onvermoede schat in onze collectie opengetrokken.

Op het etiket troffen we de volgende informatie: Dr. Randolf Kauer, Riesling Auslese Oberdiebach Fürstenberg 2005, Mittelrhein. Mittelrhein? Bestond dat eigenlijk wel als wijngebied? We hadden er nog nooit van gehoord. Gelukkig bracht The Wine Atlas of Germany van Stuart Pigott uitkomst. Mittelrhein is een wijngebied noordelijk van de Moezel en omvat een smalle strook land langs de oevers van de Rijn, ruwweg van Bonn tot Bingen. De wereldberoemde Lorelei ‘zit’ midden in dit gebied, even ten noorden van het plaatsje Bacharach, waar Randolf Kauer zijn weingut heeft.

Mittelrhein blijkt inderdaad één van de minst bekend wijnregio’s van Duitsland te zijn, hoewel er enkele zeer goede producenten van Riesling wonen. Die goede producenten zitten bijna allemaal in de omgeving van Bacharach, een middeleeuws stadje dat al eeuwen een grote rol speelt in het wijntransport over de Rijn. Het merendeel van de wijnboeren in de rest van het gebied echter heeft zich vooral gericht op veel en goedkoop. Zij verkopen hun druiven aan grote bedrijven die mousserende wijn maken of rechtstreeks per glas aan de toerist. Zo was het in ieder geval in 1995, ruim elf jaar geleden, aldus de gegevens uit The Wine Atlas. Ik vrees dat het anno 2006 nog niet heel veel anders is, want op Riesling en Co., enige weken geleden, was maar één producent uit de Mittelrhein aanwezig. Helaas heb ik zijn wijnen toen niet geproefd.

Dr. Randolf Kauer is volgens The Wine Atlas één van de topproducenten van de Mittelrhein. Zijn domein is vrij klein, 3.3 ha, en is voor 90% beplant met riesling. De overige 10% is spätburgunder (pinot noir). Opbrengsten op de extreem steile hellingen langs de Rijn zijn 50-60 hl per hectare voor de riesling en 40-45 hl per hectare voor de spätburgunder. Kauer is aangesloten bij Ecovin en produceert biologische wijnen (waarover later meer). Zijn wijnen zijn uitstekende representanten van wat Mittelrhein-wijnen kunnen zijn. Ze zijn mineralig, maar ook vol, complex en aromatisch, met een enorm potentieel om te rijpen.

Onze Riesling Auslese Oberdiebach Fürstenburg was eigenlijk nog een baby. Wel verrukkelijk om nu al te drinken, maar eigenlijk nog veel te jong. Als je de fles nog een fors aantal jaren laat liggen, zal zijn fantastische karakter nog meer naar boven komen. Wij dronken deze Auslese bij een appelcrumble, een supercombinatie. De wijn had slechts 10% alcohol en bevatte 87 gr. restsuiker per liter. In de neus ontdekten we fris fruit: appel en citrus. De smaak was vol maar fris, appeltjes, druiven, rijpe perziken of abrikozen. Een pittige afdronk maakte het geheel helemaal af. Volgens de website is de prijs voor een halve liter slechts € 12,50. Waarschijnlijk gaan we er wel een doosje van bestellen!