Woensdag ga ik er al weer voor de derde keer heen, met veel plezier: de Utrechtse wijnbar VinVin. Sinds eind januari zijn we in Utrecht eindelijk een echte wijnbar rijker, in de Predikherenstraat. Je zit er tegen het eind van de middag vrij rustig, en kunt er uitstekend afspreken, zakelijk zowel als privé. Inmiddels heb ik er diverse wijnen geproefd, afkomstig van een aantal grotere importfirma’s. Ze bevielen uitstekend, vooral de Edetaria Terra Alta, een witte Garnacha uit Spanje.
Twitter
Als ik @wijnbarvinvin op Twitter zo volg, dan hebben inmiddels de kleinere importeurs de wijnbar ook weten te vinden. Regelmatig lees ik dat er lekker doorgeproefd wordt van de meegebracht flessen. Mooi, dan wordt het assortiment nog leuker. En dan hoop ik dat ze binnenkort een paar lekkere bubbels per glas introduceren, want degene die ik proefde toen ik er de eerste keer was, was niet heel erg spannend (Italiaanse spumante).
Vinologen
VinVin is een initiatief van Chantal Jansen en Isaac Kaemingk. Chantal is nog druk bezig met de opleiding tot vinoloog, Isaac heeft die al afgerond. Beide hebben een horeca-achtergrond. Isaac heeft bovendien een ruime ervaring in de keuken en verzorgt bij VinVin dan ook de hapjes (die ik nog niet uitgeprobeerd heb).
Bij VinVin kun je ook regelmatig terecht voor inloop-wijnproeverijen. Ze worden aangekondigd op de website.