Wat mij betreft mag het doorzetten, de trend om dranken op de markt te brengen met een lager alcoholpercentage dan 13%. Wijnen met 10-12% alcohol, geweldig! Lekkere speciaalbieren van 4-6%, super. En gekke, nieuwe drankjes wil ik ook wel proberen. Zo proefde ik afgelopen week VEUT, een mousserend drankje op basis van wijn. VEUT won op 4 september 2011 de Wine Innovation Award en producent Grandes Vinos y Vinedos hoopt met dit product een nieuwe markt te openen. De Wine Innovation Award, een initiatief van DGS Wijnkopers, beleefde in 2011 haar eerste editie met een uitreiking tijdens de Wereldse Wijndagen. De juryleden, waaronder wijnschrijver Harold Hamersma, hebben de innovaties beoordeeld op basis van hun unieke, creatieve en commerciële kracht.
In de afgelopen maanden is VEUT op de markt gebracht. Je kon het tegenkomen op beurzen zoals de Horecava en Food Inspiration Days, en op verschillende Nieuwjaarsborrels. Op de fles staat nu een duidelijke verwijzing naar het gebruikte druivenras: Garnacha refrescante. Hierdoor wil de producent een relatie leggen tussen de eerder gestopte gisting van de most van druivenras garnacha (grenache in Frankrijk) en de bubbels.
En wat mij betreft mag VEUT blijven: lekker fris en fruitig, doet een beetje denken aan cassis, maar veel minder zoet; eigenlijk gewoon zelfs niet zoet! VEUT is gebaseerd op een rode wijn van 10% alcohol en er worden geen suikers, smaakstoffen en/of kleurstoffen toegevoegd. Aan de wijn wordt alleen onder hoge druk koolzuurhoudend bronwater toegevoegd om een fruitige smaak en lichte mousse te creëren. Uiteindelijke resultaat is 4,8% alcohol. Misschien niet zo geschikt als begeleider van het eten, wel als dorstlesser op het terras.
Inmiddels ligt VEUT bij diverse groothandels voor een adviesprijs van € 1,45 per flesje en kan de zomer wat betreft de producent beginnen. Ik hoop het zeker tegen te komen op de terrassen! Mijn enige bezwaar: ik vind het totaal geen naam voor een drankje. Klinkt toch enigszins bizar: ‘Mag ik een veut van u?’ ‘Een wat???’ zal voorlopig het antwoord zijn, vrees ik.
