De topper van deze week is een verrassend mooie Viognier uit het zuiden van Frankrijk, uit de Languedoc om precies te zijn. Hij wordt gemaakt door Laurent Miquel, van druiven van de wijngaarden rondom Cessenon, aan de voet van het prachtige bergmassief de Carroux. Ik was er enige jaren geleden, in dat gebied, en in de wijn proef je gewoon die prachtige natuur, de zon en de wilde kruiden rondom de wijngaarden.
De naam van de wijn is afkomstig van de noord-zuid oriëntatie van de stokken; op deze manier genieten de druiven van de stralen van ochtend- en avondzon, maar zijn ze beschut tegen de hitte van de dag. Frisse zuren in de wijn zijn het gevolg. Een derde deel van de wijn kreeg rijping op houten vaten; in eerste instantie is dat hout niet te ruiken en te proeven, maar na enige minuten in het glas komt vooral in de mond de indruk van drop en laurier los. Je ruikt verder rijpe abrikozen en kamperfolie.
Miquel maakt naast deze wijnen onder zijn eigen naam ook wijnen samen met zijn vader, op het wijndomein Cazal Viel, waar ik als eens eerder over schreef. Zijn wijnen werden door de internationale wijnpers al regelmatig goed beoordeeld, onder andere door Jancis Robinson.
Waar drink je nu zo’n Viognier bij? Zelf vind ik dat ook altijd lastig; maar bij sushi smaakt deze wijn vast heerlijk. Of wat dacht je van een zonnig aperitief in deze grauwe dagen?
Nord Sud Viognier kost circa € 8,50 en werd gekocht bij Het Gouden Glas. Hij is op meerdere plaatsen in Nederland te verkrijgen.
Met dank aan Marianne, die deze fraaie wijn op de proeftafel zette.
