Wijntips Beaune

Nog geen 24 uur was ik vorige week in Beaune, maar dat was genoeg om volop te genieten en een aantal leuke wijngerelateerde dingen te doen:
• Een bezoekje gebracht aan de fantastische boekhandel Athenaeum de la vigne en du vin, tegenover het beroemde Hôtel Dieu. Deze boekwinkel heeft een enorme collectie wijnboeken (wel vooral in het Frans), kookboeken, wijnhebbedingen én wijnen. Uiteraard heb ik me niet ingehouden en een paar bijzondere boeken meegenomen. Onder andere twee manga’s van Kami no Shizuku, vertaald in het Frans als Les Gouttes des Dieu; daarnaast een boek over wijn in het Midden-Oosten en een over de bijzondere collectie houten drinkbekers van het Zwitserse wijnmuseum.

• De gigantische houten wijnpersen bewonderd in een grote schuur van het Musée du Vin (de rest van het museum was al dicht, helaas).

• Gewandeld in de sfeervolle straatjes, waar je zomaar ineens een kleine wijngaard kunt aantreffen. Hier werden in vroeger eeuwen de druiven verbouwd ten behoeve van de miswijn van een van de vele kloosters in het stadje.

• Het Hôtel Dieu bezocht, het beroemde middeleeuwse ziekenhuis, waar in november ook de beroemde wijnveilingen van het Hospices de Beaune plaatsvinden.

• Gezeten op een terrasje, in het zonnetje, op de Place Carnot, met een glaasje crémant de Bourgogne uiteraard. Nog weinig toeristen en uitzicht op een bijzondere winkel in wijnbenodigdheden, het Comptoir Viticole.

• Heerlijk gegeten in La Cave du Paradoxe. Het diner bestond uit jambon persillé vooraf, oeuf en murette als hoofdgerecht en uiteraard kaas toe. Bij de eieren in stevige bruine saus dronken we een simpele Auxey Duresses 2007 van Christophe Buisson; dit is een minder bekende appellation van de Bourgogne, maar heerlijk bij dit typische streekgerecht. Het kaasplankje bevatte een Comté, een plaatselijke chèvre en een kaasje dat Brillat Savarin heette. Als extraatje kregen we nog een stukje Délice de Pommard met mosterdzaad. Om een moord voor te doen!! Helaas was de bekende fromager Hess op de Place Carnot de volgende dag dicht, anders hadden we het een en ander mee naar huis genomen.

• En tot slot, de volgende ochtend, vlak voor het Concours de Féminalise: een fles mooie wijn gekocht, in de hypermarché notabene.