• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Home
  • Wat is Wijnkronieken?
    • Historisch onderzoek
    • Lezingen
  • Blog
  • Publicaties
  • Contact
  • Blogcategorieën
    • Wijngeschiedenis
    • Nederlandse wijn
    • Wijn en wandelen
    • Proeven
    • Rare druiven
    • Wijn & eten
    • Nieuws
    • Meer dan wijn
    • Beleven
    • Food
    • Wijnmaken en wijngaard
    • En verder….
  • Downloads

Wijnkronieken

Wijn, wijngeschiedenis en wijncultuur

  • Wijngeschiedenis
  • Nederlandse wijn
  • Wijn en wandelen
  • Proeven
  • Rare druiven
  • Wijn & Eten
  • Nieuws

Zin om een appelcake bakken …

2 oktober 2017 door Mariëlla Beukers

Ken je dat? Het is herfst, en dan heb ik gelijk zin in twee dingen: bakken en wandelen. Voor het wandelen moet ik me op het moment even tevreden stellen met mooie herinneringen. Bijvoorbeeld die aan een wandelreis naar Südtirol. Of Alto Adige, zoals de Italianen het noemen, want Südtirol ligt in Noord-Italië, daar waar je de Brennerpas overkomt op weg naar zuidelijker oorden. Rondom de hoofdstad van de streek, Bozen of Bolzano heb ik in 2014 een week lang prachtige wijnwandelingen gemaakt. Het landschap is er fantastisch mooi, met op de hellingen overal klein wijngaarden, vaak nog met een bijzondere en zeer authentieke snoeiwijze, de pergola. Maar wat Südtirol ook heeft, zijn appels. De vlakte langs de oevers van de rivier de Etsch/Adige is bezaaid met boomgaarden. Samen met de druiven een prachtig gezicht. Die appels kun je overigens ook in Nederland kopen. Let op de blauwe stickertjes met Marlene erop.

Tijd om met appels aan de slag te gaan, die had ik wel. Ik ben daarom dit weekend gaan bakken. Als inspiratie had ik een boekje met appelrecepten van Marlene, waaruit ik een heerlijke appel-walnotencake maakte. Het recept blijkt zelfs online te staan. Je vindt het hier!

Heerlijk bij de koffie of thee, maar ook met een glaasje wijn erbij! Nu staat Südtirol niet bekend om zijn zoete wijnen, maar ik was wel onlangs in Tokaj, dé streek in Hongarije voor zoete wijnen. Vanuit Tokaj bracht ik een paar mooie flessen mee. En laat nou een glaasje ‘1413’ szamorodni van Disznökó geweldig goed bij die cake smaken. Wat szamorodni is? Een zoete wijnen van diverse witte druivenrassen, waarvoor zowel gezonde als met edele rotting aangetaste druiven zijn geoogst. Ik zal er later dit najaar meer over vertellen. Maar voor nu: veel plezier met het bakken!

Categorie: Wijn & eten, Wijn en wandelen Tags: Alto Adige, appels, Südtirol, wandelen

Primaire Sidebar

VERSCHENEN!

Volg me op

  • Facebook
  • Instagram

Zoeken

Culinaire en vineuze geschiedenis

  • Coquinaria Christiane Muusers pakt de culinaire geschiedenis op wetenschappelijke wijze aan.
  • Eet!verleden Historisch kookatelier van Manon Henzen, met verrukkelijke proeverijen én lekkere producten
  • Kookhistorie Marleen Willebrands publiceert regelmatig over de geschiedenis van ons eten
  • Spinazieakademie Blog van culinair historica Lizet Kruyff

Boeiende wijnsites

  • Anne-Wies.nl Nieuws, weetjes en verslagen uit de wijnwereld door Anne-Wies van Oosten
  • Catavino Alles over wijn én food in Portugal en Spanje
  • Hubrecht Duijker Al 40 jaar schrijvend over wijn!
  • I Love Food & Wine Dagelijks een smakkelijk wijn-spijs combinatie en meer…
  • Jancis Robinson Hét digitale wijnmagazine voor de ware wijnliefhebber
  • Onno Kleyn De lekkerste schrijver van Nederland, over eten én wijn
  • Perswijn Nederlands degelijkste wijntijdschrift
  • Sherry Wines | Vinos de Jerez Alles over sherry, ook in het Nederlands
  • Swiss Fine Wine Kwaliteitswijnen en veel achtergrondinformatie over Zwitserse wijn
  • Tasty Tales Prachtige korte films van diverse Nederlandse wijngaarden (en meer!)
  • The Morning Claret Simon Woolf geldt als specialist van onder andere orange wines
  • Wijn-blog Vinoloog Bart Oomen bespreekt de wijnen die hij drinkt.

Wijnreizen

  • BestWineRoutes Beschrijvingen van alle wijnhuizen in de wereld
  • Vinaventura Culinaire wijnreizen, wandelen door de wijngaarden (ook in Nederland), proeverijen door vinoloog Els Groot
  • Winerist Informatieve site over heel veel wijnbestemmingen

Tags

Australië Bubbels Cava champagne Duitsland DWCC Evenementen EWBC Frankrijk Glas Griekenland Hongarije Italië Nederland Nederland en België Nederlandse wijn Nieuw Zeeland Oostenrijk port Portugal rare druiven Recepten Restaurants Riesling Sherry Slovenië Social media Spanje USA Vinologenopleiding Vrouwen in de wijn Weektoppers wijnboeken Wijngerei wijngeschiedenis wijnhandels Wijnmomenten wijnnieuws Wijntoerisme Wijnverleden wijnwandelen Wine Blogging Wednesday Wine Chronicles zoete verleidingen Zwitserland

Copyright © 2025 · wijnkronieken 20170718 op Genesis Framework · WordPress · Log in