Zwarte kat op het vat

Een zwarte kat op de tank. Wat doet dat beest daar? We troffen deze triplex kat op een wijntank van een wijnmaker in de Steiermark. Het verhaal erachter probeer ik te verwoorden, maar correct me if I’am wrong….

In vroeger tijden, voordat tanks met koelsystemen op de juiste temperatuur gehouden konden worden en de kelders niet verwarmd werden, borrelden de wijnvaten er lustig op los zolang het buiten niet te koud was.

Sloeg het weer definitief om en trad de winter  in (heel vaak rond 11 november, Sint Maarten, maar dit heeft er niets mee te maken… dat is een ander verhaal), dan stopte de gisting, en was het wachten op het voorjaar. Bij de eerste mooie warme dagen begonnen de vaten dan weer verder te gisten en kon de wijn echt wijn worden. De kelderkat, hard nodig voor de muizen, kroop natuurlijk altijd op het hardst borrelende vat. Dat was namelijk het warmste, daar was het goed toeven… Nu bleek dat vat ook meestal nog eens de beste wijn te bevatten (omdat de wijn beter uitgegist was…). En daarom, om ook nu dat beste vat aan te duiden, staat daar dus die gefiguurzaagde zwarte kat.

Of dit verhaal verband houdt met de herkomst van het de naam van één van Duitslands bekendste wijnen, de Zeller Schwartze Katz, durf ik niet te zeggen. Het heeft wel verwantschappen.

Met dank aan Marnix, voor het maken en mogen gebruiken van de foto!